Vegetarische Tagliatelle mit Spinat und Champignons
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Categoria
Vegetarisch
Ingredienti
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70 g Tagliatelle aus Vollkorn oder Dinkel
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150 g Champignons
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10 g Parmesan (mind. 30% Fett)
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70 g Blattspinat (frisch)
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3 g Salz
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2 g Pfeffer
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2 g Muskatnuss
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5 g Paprikapulver
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30 g Quark (< 10% Fett)
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50 ml Milch (1,5% Fett)
Passi
Für die Sauce, den Quark mit der Milch und den Gewürzen (Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Paprikapulver) in einer Schüssel gut vermengen und vorbereiten.
Den Blattspinat gründlich waschen. Danach die Champignons waschen und die Stiele abschneiden und jeweils vierteln.
In einer Pfanne die Champignons kurz anbraten und danach mit geschlossenem Pfannendeckel, die Champignons mit dem Blattspinat bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten dünsten lassen und dabei gelegentlich umrühren.
Die WUNDER PASTA nach Packungsanweisung bissfest garen. Das kochende Wasser abgießen und die Pasta in einer Schüssel mit dem Gemüse und der vorbereiteten Sauce gut vermengen.
Zum Schluß, alles auf einen Teller geben und mit Parmesan garnieren.
Lecker und Fertig. 😋
