Shrimp Buddha Bowl
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Shrimp Buddha Bowl
5.0 stars dagli utenti di 1
Categoria
MKM-Rezepte
Portate
1
Tempo di preparazione
30 Minuti
Tempo di cottura
10 Minuti
Calorie
528
Ingredienti
-
200 g Garnelen
-
1 Avocado
-
30 g Feldsalat
-
50 g Kirschtomaten
-
30 g Quinoa (roh)
-
10 ml Olivenöl
-
1 Knoblauchzehe
-
1 Prise Thymian, Oregano, Schwarzer Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz
-
10 ml Olivenöl
-
5 ml Balsamico
-
1/2 Teelöffel Dijonsenf
-
1/2 Teelöffel flüssiger Honig
-
1 Prise Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Bowl
Honig-Senf-Dressing
Passi
Quinoa gründlich abspülen und in dreifacher Menge leicht gesalzenem Wasser etwa 12 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Quinoa vom Herd nehmen und 10 Minuten quellen lassen.
Den Feldsalat gründlich waschen und von welken Blättern sowie Wurzelresten befreien. Die Kirschtomaten waschen und anschließend vierteln. Die Avocado in feine Scheiben schneiden.
Die Garnelen mit etwas Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano und Cayennepfeffer marinieren und kurz in einer Pfanne bei hoher Hitze kurz anbraten.
Für das Salatdressing alle Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander verrühren. Zwischendurch etwas abschmecken und ggf. nachwürzen.
Feldsalat, Tomaten und die geschnittene Avocado ordentlich in der Schüssel anrichten.
Die Garnelen in einer Reihe an der Seite platzieren und anschließend das Dressing über den Salat und die Avocado löffeln. Abschließend mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Nutrienti
Serving Size
1 serving
Calorie 528,
Carbs
38 Grammo,
protein
39.1 Grammo,
grassi
26.2 Grammo