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DIESES REZEPT ERGIBT 4 STÜCKE KUCHEN/PORTIONEN. DIE NÄHRWERTANGABEN BEZIEHEN SICH AUF 1 STÜCK/PORTION ( 283,4 g) KUCHEN. EINE PORTION ( 283,4 g) KUCHEN, ERGIBT SOMIT EINE MAHLZEIT.

1. Den Backofen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen. Die Banane mit einer Gabel zu einer cremigen Masse stampfen.
   

2. Vollkornmehl, Backpulver, Kakaopulver und Zimt zu einer Mehl-Mischung vermischen. Die Eier in Eigelb und Eiweiße trennen. Dann die Eigelbe mit Milch in einem Mixer zu einer Eimischung verrühren.

3. Eischnee: In einer neuen Schüssel das Eiweiß vom Ei mit einer Prise Salz zu einem cremigen Schnee schlagen.
   

4. Die fertige Mehl-Mischung unter die Eimischung heben. Dann das Eischnee, die Bananencreme, die Rosinen, die PROTEIN CREAM und die Heidelbeeren, vorsichtig unter den Teig ziehen.

5. Den Teig in eine Kuchenform füllen. Danach den Kuchen im Ofen für ca. 40-45 Minuten backen.
   

6. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7. Lecker und guten Appetit