Cremiges Kürbisrisotto mit Sojaschnetzel

Name: Cremiges Kürbisrisotto mit Sojaschnetzel
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 40g Risotto; 200g Hokkaido Kürbis; 30g Sojaschnetzel; 1 Zwiebel; 1 TL Rapsöl zum anbraten; 1 TL Gemüsebrühe (ohne Salz); 250ml Wasser; 50g Frischkäse (4% Fett); 20g Hefeflocken würzig; 1 Stange Frühlingszwiebel; 5g Kürbiskerne; 15g Parmesan Reggiano

2 ottobre 2024

Cremiges Kürbisrisotto mit Sojaschnetzel

5.0 stars dagli utenti di 1

Categoria

MKM-Rezepte

Portate

1

Tempo di preparazione

15 Minuti

Tempo di cottura

30-40 Minuti

Calorie

598

Cremiges Kürbisrisotto mit Sojaschnetzel – Ein herbstlicher Genuss, der nicht nur durch seine sämige Textur besticht, sondern auch mit proteinreichen Sojaschnetzeln sättigt. Ein perfektes Wohlfühlgericht für den Herbst! Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Image of Cremiges Kürbisrisotto mit Sojaschnetzel

Ingredienti

40g Risotto
200g Hokkaido Kürbis
30g Sojaschnetzel
1 Zwiebel
1 TL Rapsöl zum anbraten
1 TL Gemüsebrühe (ohne Salz)
250ml Wasser
50g Frischkäse (4% Fett)
20g Hefeflocken würzig
1 Stange Frühlingszwiebel
5g Kürbiskerne
15g Parmesan Reggiano

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Passi

Hokkaido schälen und benötigte Menge würfeln. Die Zwiebel in Halbringe und die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Rapsöl und Zwiebeln in einen Topf geben, glasig anbraten. Hokkaido dazugeben anbraten. Risotto & Sojaschnetzel anschließend dazugeben und weiter braten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Gut verrühren. Deckel drauf und bei mittlerer Temperatur kochen lassen. Gelegentlich umrühren.
Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, wird der Frischkäse und die Hefeflocken untergerührt. Zum Schluss die Frühlingszwiebel unterrühren.