Le spezie sono essenziali per aggiungere sapore e colore ai tuoi piatti. Ogni ricetta, non importa quanto semplice, può essere trasformata in qualcosa di molto speciale con pochi semplici passaggi. Ma chi avrebbe mai pensato che ti aiutassero anche a perdere peso? SHAPE WORLD ora ti informa sulle le 10 migliori spezie che stimolano il tuo metabolismo.
1. Senape
La pianta della senape, come alcuni tipi di cavoli, appartiene alla famiglia delle crocifere. Queste piante contengono odori pungenti e pungenti che hanno proprietà benefiche per la salute. L'effetto dimagrante si ottiene attraverso l'aumento del flusso sanguigno, che fa prosperare il corpo. L'energia viene ceduta sotto forma di calore e non immagazzinata sotto forma di grasso. Inoltre, i semi di senape contengono molto selenio, che è un antiossidante e anche un regolatore della tiroide.
Qual è il modo migliore per usarlo?
La senape è molto facile da usare nella vita di tutti i giorni. Non è adatto solo per raffinare salse o condimenti per insalate, ma puoi anche spalmarlo su salsicce (usare meno grasso possibile) o panini al formaggio. Ancora meglio: mescolare la senape con la crema di formaggio (0,2% di grassi) e usarla da sola come crema spalmabile.
2. Curcuma
La curcuma favorisce la digestione, mantiene in buona forma il tratto gastrointestinale, ha un effetto antinfiammatorio e stimola l'eliminazione delle tossine dal tuo corpo. Ma il meglio deve ancora venire: la spezia esotica è IL bruciagrassi per eccellenza e aiuta con una sensazione di pienezza. Inoltre, ha un effetto disintossicante e può regolare l'iperglicemia.
Qual è il modo migliore per usarlo?
La super spezia dona ai tuoi cibi un colore giallo intenso e il suo sapore speziato, leggermente terroso-amaro, gli conferisce un aroma speciale. Soprattutto nella cucina indiana, la spezia viene utilizzata in molti piatti classici, ad esempio nel curry, nelle frittelle o nei contorni di verdure come le melanzane. La curcuma ha un buon sapore anche nelle bevande, ad esempio in un frullato. E con esso si raffinano anche la pasta italiana oi piatti marocchini.
3. Zenzero
Lo zenzero è una delle spezie con cui il tuo corpo usa il grasso accumulato come carburante extra e ha effetti antinfiammatori. Per il mal di testa, può avere un effetto simile all'aspirina. È stato dimostrato che lo zenzero migliora la digestione, abbassa i livelli di grasso nel sangue e migliora i livelli di colesterolo. Ha anche un effetto positivo sulla nausea.
Qual è il modo migliore per usarlo?
Lo zenzero proviene originariamente dalla cucina asiatica, ma si sposa molto bene anche con la nostra cucina mitteleuropea, ad esempio nella zuppa di zucca, zuppa di carote, tè freddo, pasticcini e biscotti. E come condimento straordinario in marmellate e composte fatte in casa. Molto gustoso anche in combinazione con lime o limone come acqua e limone o limonata! La cosa principale è che usi lo zenzero fresco o il succo di zenzero appena congelato.
4. cardamomo
Il cardamomo è una spezia molto aromatica che già nell'antico Oriente veniva usata come rimedio per le indigestioni. In Ayurveda il cardamomo è considerato una spezia dalle importanti proprietà curative. Si dice che stimoli la digestione, allevia la flatulenza e abbia un effetto antispasmodico. Il cardamomo rafforza anche il cuore e lo stomaco. Non solo dona al caffè una nota speciale, ma assicura anche un migliore assorbimento della caffeina. Si dice anche che aiuti con il mal di testa e sia un'arma segreta in tempi di menopausa.
Qual è il modo migliore per usarlo?
A seconda della ricetta, o le capsule intere vengono utilizzate per la cottura, oppure i semi vengono macinati o macinati nel mortaio fino a ottenere una polvere finissima. Molti piatti di riso e carne provenienti dalle cucine indiane sono conditi con cardamomo, tra altre cose; c'è anche la spezia standard per il tè. Provalo anche con caffè e prodotti da forno dolci. Il cardamomo ti regala un gusto inconfondibile.
5. Cannella
La cannella è eccellente per stimolare le cellule adipose e bruciare energia. Regola i livelli di zucchero nel sangue e aiuta ad eliminare il grasso e l'acqua in eccesso. Rafforza inoltre le difese naturali, riduce il rischio di malattie cardiovascolari e aumenta la libido.
Qual è il modo migliore per usarlo?
Abbina la cannella a torte, biscotti e dessert a basso contenuto di zucchero. Ad esempio, potresti aggiungere un po' di cannella a tè, cacao, latte di mandorle o latte di soia o di cereali.
Il sapore di cannella è estremamente buono anche con succhi di frutta appena spremuti. Si abbina bene anche con purea di mele non zuccherata, composta o – meglio ancora – con macedonie.
6. Cumino
Questa spezia d'Oriente non è solo deliziosa, ma anche salutare. Il cumino contiene fitosteroli che abbassano i livelli di colesterolo e quindi migliorano i livelli di lipidi nel sangue. Inoltre aumenta il metabolismo, facilitando così la perdita di peso. Inoltre, ha un effetto positivo sulla digestione e aiuta contro crampi e flatulenza.
Qual è il modo migliore per usarlo?
Il cumino è una delle spezie più importanti della cucina indiana. Il gusto piacevolmente fresco e piccante-aromatico si sposa bene con chutney, cuscus, stufati, chili con carne, pollame, agnello, piatti di cavolo cappuccio e verdure grigliate.
7. Pepe Nero
Il pepe nero non è solo usato come spezia per affilare, ma nella medicina tradizionale ayurvedica è usato da migliaia di anni come rimedio per tosse, mal di gola, febbri, problemi digestivi o anche mal di denti. La piccantezza del pepe nero rappresenta uno stimolo doloroso per l'organismo umano e quindi stimola la produzione di endorfine nel cervello. Di conseguenza, la spezia ha un effetto di miglioramento dell'umore e può persino alleviare la depressione. Inoltre, le sostanze pungenti e amare hanno un effetto positivo sul metabolismo dei grassi. Pertanto, anche i frutti del cespuglio di pepe sono considerati dimagranti.
Qual è il modo migliore per usarlo?
Il pepe si sposa bene con quasi tutti i piatti. Se vuoi beneficiare degli effetti sulla salute del pepe nero, puoi ovviamente aggiungere le spezie ai tuoi piatti come al solito. Ma puoi anche aggiungere del pepe macinato fresco al tuo tè, ad esempio in combinazione con la curcuma fresca. Il pepe è anche popolare con il raffreddore se combinato con latte caldo e miele.
8. Noce moscata
La noce moscata contiene molti oli essenziali. Fornisce molti antiossidanti, rafforza il sistema immunitario e aiuta contro i disturbi del sonno. Favorisce la digestione e allevia i gas. Inoltre, la noce moscata colpisce anche l'olfatto e frena la voglia di dolci con la sua delicata acutezza.
Qual è il modo migliore per usarlo?
La polvere di noce moscata si sposa bene con latte di mandorle caldo, vari tè, verdure arrosto, frullati, salse e stufati. Quasi un must con purè di patate o cavolini di Bruxelles, ma la noce moscata condisce anche cioccolata calda o dolci. Nella cucina italiana in particolare si usa spesso un tocco di noce moscata, ad es. B. in besciamella per lasagne, ma anche come spezia in altri primi piatti.
9.Pepe di Caienna
Caldo, più piccante, peperoncino! Ed è proprio questo il segreto del baccello sottile, perché la capsaicina, che è responsabile della nitidezza, stimola la produzione di calore.A causa della nitidezza, il corpo inizia a sudare, compresi i piccoli cuscinetti sulle costole. Il pepe di Caienna riduce anche i livelli di colesterolo cattivo e trigliceridi e riduce la formazione di coaguli di sangue dannosi, che a loro volta proteggono da infarti o infarti. Inoltre, il pepe di Caienna è un antinfiammatorio molto efficace e fornisce sollievo dal dolore. Ad esempio, dal mal di testa all'artrite o ai muscoli doloranti. È in grado di alleviare il naso chiuso e contribuisce al miglioramento del sistema immunitario.
Qual è il modo migliore per usarlo?
Prova il pepe di Caienna con le uova del mattino o in una zuppa, in stufati o con polpettone, salsa e stufati. I buongustai giurano anche sull'abbinamento dolce e piccante con il cioccolato.
10. ginseng
In Asia, la radice di ginseng è quasi conosciuta come una "cura per tutti", ed è stata usata per molto tempo anche in Europa per combattere un'ampia varietà di disturbi. Come tè, estratto o polvere, si dice che la radice di ginseng rafforzi il sistema immunitario, aiuti contro l'Alzheimer, regoli i livelli di zucchero nel sangue e aumenti le prestazioni mentali. Inoltre, diversi studi indicano che il ginseng può ridurre lo stress, l'infiammazione e il rischio di cancro.
Qual è il modo migliore per usarlo?
Soprattutto nella sua terra d'origine asiatica, la pianta è spesso usata per cucinare. Perché il ginseng non può essere solo bollito, ma anche arrosto, fritto e cotto al vapore. È così che il ginseng entra in piatti di riso o zuppe, bevande e molto altro. Anche il tè al ginseng è molto gustoso. Puoi acquistarlo in polvere o in granuli.
I profumi sensuali delle spezie incantano da sempre le persone e rappresentano delizie culinarie davvero speciali. Ti consigliamo quindi di assicurarti regolarmente un'esperienza di gusto piccante.
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Saluti da Colonia
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