Il passaggio a una dieta alcalina è associato ad alcune restrizioni, ma ha molti vantaggi. Che tu voglia perdere peso, bilanciare il tuo equilibrio acido-base o semplicemente sentirti di nuovo davvero in forma: vale sicuramente la pena provare la dieta alcalina
Qual è l'equilibrio acido-base?
Il rapporto tra acidi e basi nel corpo è noto come equilibrio acido-base e regola i processi metabolici. Dal valore del pH esistente è possibile leggere se viene fornita la giusta quantità di acidi e basi (30% succhi acidi, 70% succhi basici).
Un pH di 7,4 è salutare. Valori inferiori indicano iperacidità.
Puoi scoprire qual è il tuo valore acido-base o con un esame del sangue dal medico (a pagamento) o con l'aiuto di una striscia reattiva attraverso le urine. Per la seconda, invece, dovresti ripetere la misurazione più giorni di seguito contemporaneamente, poiché il valore oscilla notevolmente nel corso della giornata.
Vantaggi della nutrizione alcalina
I polmoni, i reni e il fegato, ad esempio, mantengono l'equilibrio nel tuo corpo in modo che non diventi acido né sviluppi un eccesso di basi. Tuttavia, se assumi troppo acido ai tuoi organi (ad es. attraverso l'alimentazione che forma acido, lo stress e la mancanza di esercizio), il tuo equilibrio acido-base può diventare rapidamente sbilanciato.
L'eccessiva acidificazione provoca quindi molti sintomi antiestetici, come bruciore di stomaco, mal di testa e stati di esaurimento permanenti.
Puoi prevenirlo o ritrovare l'equilibrio con una dieta alcalina. Allevi anche i meccanismi regolatori del tuo corpo. Ti sentirai semplicemente più leggero, più in forma e più a tuo agio ovunque!
La nutrizione alcalina è ideale anche per dimagrire, poiché fornisce all'organismo tutte le vitamine e i nutrienti necessari ed è anche povera di calorie e facile da digerire. Soprattutto, non mangiando zucchero, sarai rapidamente in grado di raggiungere il successo!
Svantaggi della nutrizione alcalina
La dieta in sé non ha svantaggi. Tuttavia, molti sono scoraggiati dalle restrizioni nelle loro precedenti abitudini alimentari. Che si tratti del caffè del mattino, del bicchiere di vino o dei dolci invitanti, ognuno di noi ha i suoi vizi. Quindi è comprensibile che ci voglia uno sforzo per farne a meno. Tuttavia, l'esperienza dimostra che ne vale la pena! Per ridurre un po' la soglia di inibizione, ad esempio, puoi decidere di regalarti qualcosa di dolce o un cocktail con le ragazze 1-2 volte al mese. Non esagerare, però, o la disciplina precedente era inutile.
Dato che la dieta alcalina consiste principalmente in alimenti di origine vegetale e spesso deperibili, molte persone temono che sia troppo complicata. Tuttavia, all'inizio ogni cambiamento è difficile. Una volta che avrai preso dimestichezza con la routine della spesa e cambiato la tua dieta, scoprirai che è più facile di quanto pensi. Ad esempio, puoi fare scorta di verdure surgelate (senza additivi), noci, frutta secca, ecc.
Cibi acidi
Prima di vietare tutti gli agrumi, va detto che il gusto non determina se un alimento è acido o alcalino! Riguarda se un alimento produce acido quando digerito.
Alcuni dei colpevoli sono ad es.:
- Carne/Salsiccia
- Pesce
- Latticini (latte, formaggio, burro)
- uova
- Grano
- Zucchero raffinato (caramelle, prodotti pronti.)
- alcol
- Caffè
Oltre a una dieta acida, anche lo stress e la mancanza di esercizio provocano iperacidità. Quindi, se hai un pH inferiore a 7,4, ha senso considerare il tuo stile di vita nel suo insieme.
Cibi che formano alcali
Gli alimenti base (alcalini) non hanno solo il vantaggio di contrastare l'iperacidità e alleviare il tuo organismo. Hanno anche effetti antinfiammatori e antiossidanti. Anche il loro contenuto naturalmente elevato di vitamine e minerali non può essere negato.
Puoi mettere le mani su questi cibi:
- molta frutta e verdura
- Insalate
- funghi
- fagiolini
- semi
- Piantine/germogli
- erbe
- succhi di frutta naturali
- Patate
Sebbene i cibi neutri non siano alcalini, sono tra i buoni generatori di acidi. Sono anche nel menu perché sono importanti fornitori di nutrienti. Questi includono ad esempio:
- Noci
- Legumi
- oli vegetali
- Legumi
- Cacao.
Valore PRAL come indicatore di immagini acide
Puoi usare i valori PRAL per scoprire esattamente quali alimenti sono considerati acidi e quali basici. Il valore indica quanto è alto il potenziale carico di acido di un alimento per i reni. In questo modo è possibile utilizzare la tabella per determinare se un alimento è alcalino - valore PRAL negativo o acido - valore PRAL positivo.
Il principio 80/20
Se vuoi cambiare la tua dieta in alcalina a lungo termine, il principio 80/20 è una buona idea. Idealmente, e per creare un equilibrio nel tuo equilibrio acido-base, la tua dieta è composta per l'80% da alimenti alcalini e neutri e per il 20% da alimenti che formano acido.
Questo piano alimentare è chiamato "eccesso di alcali" perché non consiste in alimenti alcalini al 100%. L'eccesso di nutrizione alcalina può quindi essere progettato in modo relativamente normale e in base alle esigenze individuali. Che si tratti di cibi a basso contenuto di carboidrati, vega, vegetariani, crudi o sostanziosi e con carne, il cambiamento è relativamente piccolo e ti offre molta libertà per il tuo menu.
Inizio di base della giornata
Al mattino, il tuo corpo è ancora molto impegnato con i residui metabolici che ha rimosso durante la notte attraverso la disintossicazione e la digestione. Questo importante processo non dovrebbe essere disturbato da alimenti che formano acido.
Pertanto, è importante preparare la colazione al 100% alcalina, indipendentemente dal fatto che si mangi cibo alcalino o eccessivamente alcalino.
La colazione ideale deve essere leggera, fresca, ricca di sostanze vitali e acqua.
Sono adatti, ad esempio:
- Succhi appena spremuti
- Bevande a base di erbe (ad es. a base di grano, orzo, farro o erba di kamut)
- Bevande superfood (es.da microalghe disintossicanti come spirulina, clorella e polvere di alga afa)
- bevanda proteica con proteine basiche di lupino
- Latte di mandorle con polvere di maca
- Frutta fresca / macedonia di frutta
- Yogurt alle mandorle
- insalata leggera
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