Todo sobre las calorías

La caloría en latín calor (calor) significa el valor calorífico o el contenido energético de los alimentos. Coloquialmente hablamos de calorías, pero en realidad queremos decir kilocalorías. Las calorías no son solo una unidad de cuenta, sino que te dan pistas valiosas para comer sano y así prevenir enfermedades y obesidad.

Tenga cuidado no solo de consumir tantas calorías como las que quema, sino también qué tipo de calorías está consumiendo. Porque las calorías no son solo calorías. Las grasas, los carbohidratos, la fructosa y la glucosa se procesan de manera diferente en el cuerpo

Los azúcares en particular, como la sacarosa o el jarabe de maíz, tienen un alto contenido de fructosa, que desde un punto de vista puramente bioquímico no tiene ningún valor nutricional para el organismo. Por lo tanto, ingiere las llamadas calorías "vacías", que también pueden conducir a un equilibrio alterado entre la sensación de hambre y saciedad y puede tener más efectos negativos en la salud.

Las grasas, los carbohidratos, la fructosa y la glucosa se metabolizan de manera diferente en el cuerpo. Sobre todo, los azúcares como la sacarosa o el jarabe de maíz tienen un alto contenido en fructosa, que desde un punto de vista puramente bioquímico no tiene ningún valor nutricional para el organismo. Por lo tanto, uno ingiere las llamadas calorías "vacías", lo que también puede conducir a un equilibrio alterado entre la sensación de hambre y saciedad y puede tener más efectos negativos en la salud. Un estudio de 12 semanas publicado en el Journal of the American Medical Association encontró que los sujetos consumían 1000 calorías más al día de las que podían quemar. La mitad del grupo obtuvo esta energía extra de los carbohidratos y la otra mitad de las proteínas. Todos los involucrados aumentaron de peso. Los sujetos del grupo de carbohidratos perdieron un promedio de casi 1 kilogramo de masa muscular, pero agregaron casi 4 kilogramos de grasa. Sin embargo, los sujetos en el grupo de proteína ganaron un promedio de 3 kilogramos de masa muscular.

Dependiendo de su tamaño, edad y sexo, necesita energía en forma de calorías todos los días para función. La cantidad de calorías requeridas diariamente cuando está completamente descansado, por ejemplo, cuando se acuesta en la cama todo el día, se denomina tasa metabólica basal.

El problema de muchas personas es que están contentas hacer que su cuerpo dependa del peso en la báscula. Pero una forma sexy no puede definirse simplemente por el peso en la báscula. Precisamente porque la masa muscular pesa tres veces más que la grasa. Es por eso que muchos atletas están insatisfechos a pesar de una forma sexy porque la báscula no muestra el peso deseado gracias a la masa muscular entrenada. El equilibrio hídrico también juega un papel, especialmente para las mujeres. La retención de agua ocurre justo antes del ciclo, lo que resulta en un aumento de peso. Por esta razón, recomendamos registrar los éxitos con una cinta métrica al perder peso.

Son precisamente los pequeños refrigerios que pasan desapercibidos los que a menudo alteran el equilibrio calórico y el hambre natural. ritmo. No es el tamaño de la merienda, sino su densidad energética en forma de valor calórico (calorías) lo que determina qué tan rápido se agota su cuota diaria de calorías.