Zucchini-Pizza-Boote
5.0 Sterne von 1 Nutzern
Kategorie
Low Carb
Portionen
1
Zubereitungszeit
5 Minuten
Kochdauer
20 Minuten
Kalorien
404
Zutaten
-
1 Zucchini
-
80 g Tomate
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80 g Champignons (frisch)
-
1 Knoblauchzehe
-
1 EL Olivenöl
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50 g Tomaten (passiert)
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75 g Mozzarella (gerieben)
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1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
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1 TL Oregano
Schritte
Den Ofen auf etwa 200 ° Grad vorheizen.
Die Zucchini längs halbieren und in eine Ofenform legen.
Die Tomaten und Champignons in feine Scheiben schneiden und den Knoblauch fein hacken.
Etwas Olivenöl in einer Schüssel mit getrocknetem Oregano, dem Knoblauch, einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Die Zucchini mit der Ölmischung bestreichen.
Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend die Soße auf den Zucchini verteilen.
Die Zucchini mit Pilzen und Tomaten belegen. Den geriebenen Mozarella über die Boote verteilen und diese im Ofen für etwa 15-20 Minuten backen.
Beim Belegen können selbstverständlich auch andere Zutaten nach Belieben verwendet werden.
Nährstoffe
Kalorien 404, Fett 28.8 Gramm, Kohlenhydrate 17.9 Gramm, Ballaststoffe 5.5 Gramm, Protein 21.1 Gramm
