Chicken Thai Curry

Name: Chicken Thai Curry
Yield: 1
Ingredients: 150 g Hähnchenbrust; 1 Teelöffel Olivenöl; 100 ml Kokosmilch, light; 200 g Gemüsemischung TK; 40 g Wildreis; ¼ Bund Koriander; Currypaste; Salz &amp; Pfeffer

20 de noviembre de 2021

Chicken Thai Curry

5.0 Sterne von 1 Nutzern

Kategorie

MKM-Rezept

Portionen

1

Kalorien

539

Zutaten

150 g Hähnchenbrust
1 Teelöffel Olivenöl
100 ml Kokosmilch, light
200 g Gemüsemischung TK
40 g Wildreis
¼ Bund Koriander
Currypaste
Salz & Pfeffer

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Schritte

Reis nach Packungsanweisung garen. Hähnchenbrust in Streifen schneiden. Koriander waschen und grob hacken.
Gemüsemischung garkochen (am einfachsten direkt über dem Reis dämpfen).
Hähnchenbruststreifen mit dem Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.
Kokosmilch zum Bratenansatz geben, erhitzen und die Currypaste hinzugeben. Zum Schluss die Hähnchenstreifen wieder zum Curry geben und erwärmen.
Gemüse und Reis auf einem Teller anrichten und die Currysoße darüber geben. Mit Koriander garnieren.