Por fin ha llegado el fin de semana y con él el brunch con amigos. Desafortunadamente, esta deliciosa comida a menudo se convierte en una bomba de calorías. SHAPE WORLD te muestra algunas sabrosas ideas para un brunch saludable que endulzarán tu fin de semana.
¿Qué es el brunch?
¿Qué podría ser mejor que comenzar el domingo con un brunch tranquilo con amigos o con toda la familia? El término "brunch" proviene de la fusión de los términos ingleses "breakfast" (desayuno) y "lunch" (almuerzo). Se inicia en el horario posterior al desayuno y previo al almuerzo, es decir, entre las 10 y las 12 horas y, por lo tanto, sustituye a ambas comidas. Sin embargo, el brunch suele tener un final abierto, ya que suele celebrarse con amigos o conocidos y os sentáis juntos en un ambiente relajado.
El buffet suele ofrecer una variedad de platos ricos: pan casero, untables sofisticados, repostería fina y batidos refrescantes. Sin embargo, además de panecillos frescos y muesli, también puede haber platos abundantes e incluso calientes en el brunch.
Pan y bollos
El brunch prospera con la variedad y uno de los ingredientes indispensables es el pan. Como regla general, a los invitados se les ofrecen diferentes tipos: claro, oscuro, fino, grueso, con granos. Pumpernickel, pan crujiente y croissants completan la selección.
Consejo de SHAPE WORLD
Hay pan bueno y pan "malo": el pan blanco, los panecillos ligeros y todos los productos horneados elaborados con harina blanca proporcionan los llamados carbohidratos "rápidos", que se liberan rápidamente en la sangre y aseguran una abundante liberación de insulina.
El pan integral oscuro, popularmente conocido también como pan negro, no debe faltar en una dieta saludable o durante una dieta. La fibra frena los carbohidratos rápidos. También contiene minerales y vitaminas importantes que el cuerpo necesita absolutamente.
Queso
La tabla de quesos es imprescindible en el brunch. La base está formada por diferentes tipos de quesos semiduros y quesos tiernos cremosos de pasta blanda. A menudo se ofrece una variedad aún mayor, que incluye quesos de diferentes aromas (neutro, picante, fragante) y sabores (suave, picante, salado).
Consejo de SHAPE WORLD
¿Crees que tienes que dejar el queso para perder peso? ¡No, no te preocupes! Puedes comer queso si te atienes a las cantidades recomendadas. Puede elegir entre quark bajo en grasa, ricota o queso crema bajo en grasa. La mozzarella light también es una buena alternativa: no solo puedes usarla como guarnición de queso, sino también como ingrediente en una ensalada caprese o en bruschetta con tomates. El queso duro es alto en calorías pero contiene mucho calcio.
Platos calientes
Dado que el brunch también incluye el almuerzo, los platos calientes también deben formar parte del buffet. El rincón del desayuno ofrece tortillas esponjosas, deliciosos quiches, crumbles y guisos para el desayuno. Por supuesto, también se sirven platos de carne y sopas.
Consejo de SHAPE WORLD
Las sopas son muy recomendables. Dependiendo de la temporada, puedes prepararlos con diferentes tipos de vegetales y enriquecerlos con especias (¡sin crema!).
El brunch nunca debe estar sin huevos. ¿Cómo puedes prepararlos sanos y fáciles? Simplemente prepara una deliciosa tortilla con solo clara de huevo: quita la parte amarilla del huevo y las calorías y la grasa desaparecen del plato.Tomates, cebollas, espinacas, aguacate, queso feta, champiñones y hierbas frescas como topping en la tortilla terminada y listo. Si necesitas inspiración, puedes probar la receta con calabacín y queso: ¡poco grasa, pero mucho sabor! Si quieres preparar un plato proteico, puedes elegir entre albóndigas al horno, brochetas de pollo o pescado o salmón a la plancha. Un quiche también es genial, ¡especialmente si tienes muchos invitados! ¿Por qué no pruebas nuestra quiche de salmón ahumado? ¡Puedes prepararlos el día anterior, cortarlos en trozos pequeños y servirlos como bocadillos! ¡Puedes encontrar todas estas recetas en nuestra aplicación SHAPE BABE! Hay muchos tipos de ensaladas que se pueden servir durante el brunch. En general, las ensaladas se sirven como guarnición de relleno, p. B. ensalada de pasta, arroz o patatas, ensalada de verduras, ensalada de frutas y ensalada para untar. Consejo de SHAPE WORLD Las ensaladas enriquecen su buffet y lo hacen aún más saludable. Son una buena opción para aquellos que no quieren comer demasiadas calorías. Cuidado con los condimentos: nada de mayonesa o salsas barbacoa, glaseado balsámico o aderezo de yogur, ya que contienen demasiada azúcar. Ojo también con el queso: Si ya has preparado un plato de queso, no lo añadas a tus ensaladas. Además, las ensaladas de pasta y arroz son un plato completo. Sirve en tazones pequeños y no te excedas con las especias. A muchas personas les gusta comer muesli, copos de maíz u otros cereales por la mañana. En un brunch, normalmente encontrará un buffet de muesli: los ingredientes individuales no se colocan ya en tazones, sino que se disponen individualmente para que todos puedan preparar su muesli favorito. A menudo puedes encontrar tazones de yogur, frutas secas y frescas que puedes usar como aderezo si lo deseas. Consejo de SHAPE WORLD Muesli proporciona carbohidratos, vitaminas, minerales y fibra. ¡Pero mantén tus manos alejadas del muesli empaquetado! Incluso las variedades que se declaran "saludables" suelen tener mucho azúcar extra. Esto no solo no es saludable y te hace subir de peso a largo plazo, sino que también te roba energía. Mejor compre avena pura y agregue sus propios ingredientes, sin azúcar agregada. ¡También puedes disfrutar de tu muesli con yogur natural y una pizca de canela o cacao sin azúcar! Con el brunch, hay quienes prefieren un desayuno sustancioso y quienes lo prefieren dulce. Por eso siempre encontrarás muffins, tortitas, croissants y gofres en cada buffet. Estos dulces suelen ir acompañados de mousse de chocolate, mantequilla, mermeladas y jarabes. Consejo de SHAPE WORLD Los croissants y los muffins son definitivamente deliciosos, pero están cargados de grasas y azúcares que van directo a tus caderas. Una rebanada de pan integral cubierta con queso crema bajo en grasa y fruta fresca puede ser una alternativa sabrosa y saludable. Un pudín cremoso de chía también puede hacerte feliz: las semillas de chía te ayudan a perder peso, apoyan una dieta equilibrada y aseguran una piel hermosa. Si no puedes prescindir de los panqueques, puedes probar la versión sin azúcar con requesón y avena. Cada brunch tiene dos o tres tipos diferentes de buena mermelada, además de un vaso de crema de turrón de miel y nueces para los amantes del chocolate. Por lo general, se sirven en pan o en waffles y panqueques. Consejo de SHAPE WORLD Si no puedes dejarlo, puedes probar entre mermelada sin azúcar, mermelada de chía casera o pura fruta.Si eres un fanático del chocolate, ¡puedes probar la crema de chocolate con aguacate! Debido a las grasas saludables y la consistencia cremosa, es ideal para crear una deliciosa crema para untar, se puede refinar con nueces picadas y frutas. Las almendras y las avellanas, por ejemplo, van muy bien. La receta es muy fácil y rápida: en una licuadora, licúa 1 aguacate maduro con 3 cucharadas de cacao en polvo y 4 cucharaditas de jarabe de arce. Si lo desea, también puede agregar 5 cucharaditas de leche de almendras sin azúcar para suavizar la crema. Por supuesto, las bebidas también son imprescindibles aquí. El café recién hecho es una cuestión de rutina, pero el té y los tés de hierbas nunca deben faltar. Normalmente también encontrarás leche, también para el muesli o el café. El jugo de naranja y tal vez uno o dos otros jugos y agua también pertenecen a la mesa. A menudo también hay bebidas alcohólicas como vino espumoso, champán o cremante. Consejo de SHAPE WORLD Evite las bebidas alcohólicas y elija jugos de frutas sin azúcar. Los batidos también son una alternativa ideal: Los plátanos, las manzanas, las peras sirven como base, dependiendo de la temporada o el gusto también puedes tener listos kiwis, naranjas, bayas o incluso espinacas (frescas o congeladas). El brunch de los domingos es el momento perfecto para pasar un buen día con la familia o los amigos. Te olvidas del estrés en el trabajo y estás listo para afrontar los retos de la nueva semana. ¡Y gracias a nuestros consejos, no tiene que preocuparse por reducir su éxito en la pérdida de peso! ¿Te gusta el brunch? ¿Prefieres hacerlo en casa o ir a una cafetería? ¡Síguenos en nuestro canal de Instagram y cuéntanos cuál es tu plato de brunch favorito en los comentarios! Saludos desde Colonia Hecho con Ensalada
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