Las especias son fundamentales para añadir sabor y color a tus platos. Cada receta, por simple que sea, se puede convertir en algo muy especial con solo unos simples pasos. Pero, ¿quién hubiera pensado que incluso te ayudan a perder peso? SHAPE WORLD ahora te informa sobre las 10 mejores especias que estimulan tu metabolismo.
1. mostaza
La planta de mostaza, como algunos tipos de col, pertenece a la familia de las crucíferas. Estas plantas contienen olores acre y acre que tienen propiedades que promueven la salud. El efecto adelgazante se produce a través del aumento del flujo sanguíneo, lo que hace que el cuerpo prospere. La energía se desprende en forma de calor y no se almacena como grasa. Además, las semillas de mostaza contienen mucho selenio, que es un antioxidante y también un regulador de la glándula tiroides.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
La mostaza es muy fácil de usar en la vida cotidiana. No solo es adecuado para refinar salsas o aderezos para ensaladas, también puede untarlo en salchichas (utilice la menor cantidad de grasa posible) o sándwiches de queso. Aún mejor: mezcle la mostaza con queso crema (0,2 % de grasa) y utilícelo solo para untar.
2. Cúrcuma
La cúrcuma favorece la digestión, mantiene el tracto gastrointestinal en buen estado, tiene un efecto antiinflamatorio y estimula la eliminación de toxinas del cuerpo. Pero lo mejor está por venir: La especia exótica es EL quemagrasas por excelencia y ayuda con la sensación de saciedad. Además, tiene un efecto desintoxicante y puede regular la hiperglucemia.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
La súper especia le da a tu comida un color amarillo intenso y su sabor especiado, ligeramente terroso-amargo le da un aroma especial. Especialmente en la cocina india, la especia se usa en muchos platos clásicos, por ejemplo, en curry, tortitas o en guarniciones de verduras como las berenjenas. La cúrcuma también sabe bien en las bebidas, por ejemplo, en un batido. Y la masa de pasta italiana o los platos marroquíes también se refinan con ella.
3. Jengibre
El jengibre es una de las especias que su cuerpo usa la grasa acumulada como combustible adicional y tiene efectos antiinflamatorios. Para los dolores de cabeza, puede tener un efecto similar a la aspirina. Se ha demostrado que el jengibre mejora la digestión, reduce los niveles de grasa en la sangre y mejora los niveles de colesterol. También tiene un efecto positivo sobre las náuseas.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
El jengibre proviene originalmente de la cocina asiática, pero también combina muy bien con nuestra cocina centroeuropea, por ejemplo, en sopa de calabaza, sopa de zanahoria, té helado, pasteles y galletas. Y como condimento extraordinario en mermeladas y compotas caseras. ¡También muy sabroso en combinación con lima o limón como agua de limón o limonada! Lo principal es que uses jengibre fresco o jugo de jengibre recién congelado.
4. cardamomo
El cardamomo es una especia muy aromática que ya se usaba en el antiguo oriente como remedio para la indigestión. En Ayurveda, el cardamomo se considera una especia con importantes propiedades curativas. Se dice que estimula la digestión, alivia la flatulencia y tiene un efecto antiespasmódico. El cardamomo también fortalece el corazón y el estómago. No solo le da al café una nota especial, sino que también asegura que la cafeína se absorba mejor. También se dice que ayuda con los dolores de cabeza y es un arma secreta en tiempos de menopausia.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
Dependiendo de la receta, se utilizan las cápsulas enteras para cocinar, o las semillas se muelen o machacan en un mortero hasta que se forme un polvo fino. Muchos platos de arroz y carne de la cocina india se sazonan con cardamomo, entre otras cosas. ; allí también es la especia estándar para el té. Pruébelo también con café y productos horneados dulces. El cardamomo te da un sabor inconfundible.
5. canela
La canela es excelente para estimular las células grasas y quemar energía. Regula los niveles de azúcar en sangre y ayuda a eliminar el exceso de grasa y agua. También fortalece las defensas naturales, reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y aumenta la libido.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
Combina la canela con pasteles, galletas y postres bajos en azúcar. Por ejemplo, puede agregar un poco de canela al té, al cacao, a la leche de almendras oa la leche de soya o de cereales.
El sabor a canela sabe muy bien incluso con jugos de frutas recién exprimidos. También va bien con puré de manzana sin azúcar, compota o, mejor aún, con macedonias de frutas.
6. Comino
Esta especia de Oriente no solo es deliciosa, sino también saludable. El comino contiene fitoesteroles que reducen los niveles de colesterol y, por lo tanto, mejoran los niveles de lípidos en la sangre. También aumenta el metabolismo, lo que facilita la pérdida de peso. Además, tiene un efecto positivo en la digestión y ayuda contra los calambres y las flatulencias.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
El comino es una de las especias más importantes de la cocina india. El sabor agradablemente fresco y picante combina bien con chutneys, cuscús, guisos, chili con carne, aves, cordero, platos de repollo y verduras a la parrilla.
7. Pimienta negra
La pimienta negra no solo se utiliza como especia para afilar, sino que en la medicina ayurvédica tradicional se ha utilizado durante miles de años como remedio para la tos, el dolor de garganta, la fiebre, los problemas digestivos o incluso el dolor de muelas. El picante de la pimienta negra representa un estímulo doloroso para el organismo humano y, por lo tanto, estimula la producción de endorfinas en el cerebro. Como resultado, la especia tiene un efecto que mejora el estado de ánimo e incluso puede aliviar la depresión. Además, las sustancias picantes y amargas tienen un efecto positivo en el metabolismo de las grasas. Por lo tanto, los frutos del arbusto de la pimienta también se consideran adelgazantes.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
La pimienta acompaña a casi todos los platos. Si desea beneficiarse de los efectos saludables de la pimienta negra, por supuesto, puede agregar la especia a sus platos como de costumbre. Pero también puede agregar pimienta recién molida a su té, por ejemplo, en combinación con cúrcuma fresca. La pimienta también es popular con los resfriados cuando se combina con leche caliente y miel.
8. nuez moscada
La nuez moscada contiene muchos aceites esenciales. Aporta muchos antioxidantes, fortalece el sistema inmunológico y ayuda contra los trastornos del sueño. Favorece la digestión y alivia los gases. Además, la nuez moscada también afecta tu sentido del olfato y frena el deseo por los dulces con su delicada nitidez.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
La nuez moscada en polvo combina bien con leche de almendras tibia, varios tés, verduras asadas, batidos, salsas y guisos. Casi imprescindible con puré de papas o coles de Bruselas, pero la nuez moscada también condimenta chocolate caliente o pasteles dulces. En la cocina italiana en particular, a menudo se usa un toque de nuez moscada, p. B. en bechamel para lasaña, pero también como especia en otros platos de pasta.
9.Pimienta de Cayena
¡Chile, más picante! Y ese es exactamente el secreto de la cápsula delgada, porque la capsaicina, que es responsable de la nitidez, estimula la producción de calor.A causa de la nitidez, el cuerpo comienza a sudar, incluidas las pequeñas almohadillas en las costillas. La pimienta de cayena también reduce los niveles de colesterol malo y triglicéridos y reduce la formación de coágulos de sangre dañinos, lo que a su vez protege contra infartos o infartos. Además, la pimienta de cayena es un antiinflamatorio muy efectivo y alivia el dolor. Por ejemplo, desde dolores de cabeza hasta artritis o dolores musculares. Es capaz de aliviar la congestión nasal y contribuye a mejorar el sistema inmunológico.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
Simplemente pruebe la pimienta de cayena con los huevos de la mañana o en una sopa, en guisos o con pastel de carne, salsa y guisos. Los gourmets también apuestan por la combinación dulce y picante con el chocolate.
10. ginseng
En Asia, la raíz de ginseng es casi conocida como una "cura para todo", y también se ha utilizado en Europa durante mucho tiempo para combatir una amplia variedad de dolencias. Como té, extracto o polvo, se dice que la raíz de ginseng fortalece el sistema inmunológico, ayuda contra el Alzheimer, regula los niveles de azúcar en la sangre y aumenta el rendimiento mental. Además, varios estudios indican que el ginseng puede reducir el estrés, la inflamación y el riesgo de cáncer.
¿Cuál es la mejor manera de usarlo?
Especialmente en su patria asiática, la planta se usa a menudo para cocinar. Porque el ginseng no solo se puede hervir, sino también asar, freír y cocer al vapor. Así es como el ginseng llega a platos de arroz o sopas, bebidas y mucho más. El té de ginseng también es muy sabroso. Puedes comprarlo en forma de polvo o gránulos.
Los aromas sensuales de las especias siempre han encantado a las personas y representan delicias culinarias muy especiales. Por lo tanto, le recomendamos que asegure regularmente una experiencia de sabor picante.
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