El cambio a una dieta alcalina está asociado con algunas restricciones, pero tiene muchas ventajas. Ya sea que desee perder peso, equilibrar su equilibrio ácido-base o simplemente desea sentirse realmente en forma nuevamente: definitivamente vale la pena probar la dieta alcalina
¿Qué es el equilibrio ácido-base?
La proporción de ácidos y bases en el cuerpo se conoce como equilibrio ácido-base y regula los procesos metabólicos. Si se administra la cantidad correcta de ácidos y bases (30 % de jugos ácidos, 70 % de jugos básicos) se puede leer a partir del valor de pH existente.
Un pH de 7,4 es saludable. Los valores más bajos indican hiperacidez.
Puede averiguar cuál es su valor ácido-base ya sea con un análisis de sangre en el médico (de pago) o con la ayuda de una tira reactiva a través de su orina. Sin embargo, para el segundo, debe repetir la medición varios días seguidos al mismo tiempo, ya que el valor fluctúa mucho a lo largo del día.
Ventajas de la nutrición alcalina
Los pulmones, los riñones y el hígado, por ejemplo, mantienen el equilibrio en tu cuerpo para que no te vuelvas ácido ni desarrolles un exceso de bases. Sin embargo, si le das a tus órganos demasiado ácido (por ejemplo, a través de una nutrición que forma ácido, estrés y falta de ejercicio), tu equilibrio ácido-base puede desequilibrarse rápidamente.
La acidificación excesiva produce muchos síntomas desagradables, como acidez estomacal, dolores de cabeza y estados permanentes de agotamiento.
Puedes prevenir esto o recuperar el equilibrio con una dieta alcalina. También alivias los mecanismos reguladores de tu organismo. ¡Simplemente se sentirá más ligero, en mejor forma y más cómodo!
La nutrición alcalina también es ideal para perder peso, ya que aporta al organismo todas las vitaminas y nutrientes necesarios y además es baja en calorías y fácil de digerir. ¡Sobre todo, al no comer azúcar, podrás alcanzar el éxito rápidamente!
Desventajas de la nutrición alcalina
La dieta en sí no tiene desventajas. Sin embargo, muchos se sienten disuadidos por las restricciones en sus hábitos alimenticios anteriores. Ya sea el café de la mañana, la copa de vino o los tentadores dulces, cada uno de nosotros tiene sus vicios. Por lo tanto, es comprensible que se requiera un esfuerzo para prescindir de él. Sin embargo, la experiencia demuestra que vale la pena! Para reducir un poco el umbral de inhibición, puedes, por ejemplo, decidir regalarte algo dulce o un cóctel con las chicas 1-2 veces al mes. Sin embargo, no te excedas, o la disciplina anterior fue en vano.
Dado que la dieta alcalina consiste principalmente en alimentos de origen vegetal y, a menudo, perecederos, muchas personas temen que sea demasiado complicada. Sin embargo, todo cambio es difícil al principio. Una vez que domine la rutina de compras y cambie su dieta, descubrirá que es más fácil de lo que piensa. Por ejemplo, puedes abastecerte de verduras congeladas (sin aditivos), frutos secos, frutos secos, etc.
Alimentos ácidos
Antes de prohibir todos los cítricos, ¡debe decirse que el sabor no determina si un alimento es ácido o alcalino! Se trata de si un alimento produce ácido cuando se digiere.
Algunos de los culpables son, p.:
- Carne / Salchicha
- Pescado
- Productos lácteos (leche, queso, mantequilla)
- huevos
- Grano
- Azúcar refinada (dulces, productos de conveniencia.)
- alcohol
- Café
Además de una dieta ácida, el estrés y la falta de ejercicio también provocan hiperacidez. Por lo tanto, si tiene un pH inferior a 7,4, entonces tiene sentido considerar su estilo de vida como un todo.
Alimentos alcalinos
Los alimentos formadores de base (alcalinos) no solo tienen la ventaja de contrarrestar la hiperacidez y aliviar el cuerpo. También tienen efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Tampoco se puede negar su alto contenido natural de vitaminas y minerales.
Puedes conseguir estos alimentos:
- muchas frutas y verduras
- Ensaladas
- hongos
- judías verdes
- semillas
- Plántulas/brotes
- hierbas
- zumos de frutas naturales
- Patatas
Aunque los alimentos neutros no son alcalinos, se encuentran entre los buenos generadores de ácido. También están en el menú porque son importantes proveedores de nutrientes. Estos incluyen, por ejemplo:
- Tuercas
- Leguminosas
- aceites vegetales
- Leguminosas
- Cacao.
Valor PRAL como indicador de imágenes ácidas
Puedes usar los valores PRAL para saber exactamente qué alimentos se consideran ácidos y cuáles son básicos. El valor indica qué tan alta es la carga potencial de ácido de un alimento para los riñones. De esta forma puede utilizar la tabla para determinar si un alimento es alcalino - valor PRAL negativo, o ácido - valor PRAL positivo.
El principio 80/20
Si desea cambiar su dieta a alcalina a largo plazo, el principio 80/20 es una buena idea. Idealmente, y para crear un equilibrio en su equilibrio ácido-base, su dieta consiste en un 80 % de alimentos alcalinos y neutros y un 20 % de alimentos acidificantes.
Este plan de comidas se llama "exceso alcalino" porque no consiste en alimentos 100 % alcalinos. Por lo tanto, la nutrición alcalina en exceso puede diseñarse con relativa normalidad y de acuerdo con las necesidades individuales. Ya sea bajo en carbohidratos, vegano, vegetariano, comida cruda o abundante y con carne, el cambio es relativamente pequeño y le ofrece una gran libertad para su menú.
Comienzo básico del día
Por la mañana, su cuerpo todavía está muy ocupado con los residuos metabólicos que ha eliminado durante la noche a través de la desintoxicación y la digestión. Este importante proceso no debe verse afectado por los alimentos que forman ácidos.
Por lo tanto, es importante que el desayuno sea 100 % alcalino, independientemente de si come alimentos alcalinos o alcalinos en exceso.
El desayuno ideal debe ser ligero, fresco, rico en sustancias vitales y agua.
Los siguientes son adecuados, por ejemplo:
- Zumos recién exprimidos
- Bebidas de hierba (p. ej., a base de trigo, cebada, espelta o hierba kamut)
- Bebidas de superalimentos (p. ej.,de microalgas desintoxicantes como la espirulina, la clorella y el polvo de algas afa)
- bebida proteica con proteína básica de lupino
- Leche de almendras con maca en polvo
- Frutas frescas / ensalada de frutas
- Yogur de almendras
- ensalada ligera
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