كل شيء عن السعرات الحرارية

كل ما يتعلق بالسعرات الحرارية

السعرات الحرارية اللاتينية كالور (الحرارة) تعني القيمة الحرارية أو محتوى الطاقة في الطعام. نتحدث بالعامية عن السعرات الحرارية ، ولكن في الواقع تعني السعرات الحرارية. السعرات الحرارية ليست مجرد وحدة حساب ، ولكنها تعطيك أدلة قيمة لتناول الطعام الصحي وبالتالي منع الأمراض والسمنة.

احذر ليس فقط من استهلاك السعرات الحرارية التي تحرقها ، ولكن أيضًا نوع السعرات الحرارية التي تستهلكها. لأن السعرات الحرارية ليست مجرد سعرات حرارية. تتم معالجة الدهون والكربوهيدرات والفركتوز والجلوكوز بشكل مختلف في الجسم

السكر على وجه الخصوص ، مثل السكروز أو شراب الذرة ، يحتوي على نسبة عالية من الفركتوز ، والتي من وجهة نظر كيميائية حيوية بحتة ليس لها قيمة غذائية للجسم على الإطلاق. لذا فأنت تتناول ما يسمى بالسعرات الحرارية "الفارغة" ، والتي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى اضطراب التوازن بين الشعور بالجوع والامتلاء ويمكن أن يكون لها المزيد من الآثار السلبية على الصحة.

يتم أيض الدهون والكربوهيدرات والفركتوز والجلوكوز بشكل مختلف في الجسم. قبل كل شيء ، تحتوي السكريات مثل السكروز أو شراب الذرة على نسبة عالية من الفركتوز ، والتي من وجهة نظر كيميائية حيوية بحتة ليس لها قيمة غذائية للجسم. وهكذا ، يأخذ المرء ما يسمى بالسعرات الحرارية "الفارغة" ، والتي يمكن أن تؤدي أيضًا إلى توازن مضطرب بين الشعور بالجوع والامتلاء ويمكن أن يكون لها المزيد من الآثار السلبية على الصحة. وجدت دراسة استمرت 12 أسبوعًا ونشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية أن الأشخاص يستهلكون 1000 سعر حراري يوميًا أكثر مما يمكن أن يحرقوه. حصل نصف المجموعة على هذه الطاقة الإضافية من الكربوهيدرات والنصف الآخر من البروتين. اكتسب جميع المعنيين الوزن. خسر الأشخاص في مجموعة الكربوهيدرات ما يقرب من كيلوغرام واحد من كتلة العضلات ، لكنهم أضافوا ما يقرب من 4 كيلوغرامات من الدهون. ومع ذلك ، اكتسب الأشخاص في مجموعة البروتين ما متوسطه 3 كيلوغرامات من كتلة العضلات. اعتمادًا على الحجم والعمر والجنس ، فأنت بحاجة إلى طاقة على شكل سعرات حرارية كل يوم وظيفة. كمية السعرات الحرارية المطلوبة يوميًا عندما تكون مستريحًا تمامًا ، على سبيل المثال عندما تستلقي في السرير طوال اليوم ، تسمى معدل الأيض الأساسي. تكمن مشكلة الكثير من الناس في أنهم راضون جعل أجسامهم تعتمد على الوزن على الميزان. لكن الشكل المثير لا يمكن تحديده ببساطة من خلال الوزن على المقياس. على وجه التحديد لأن كتلة العضلات تزن ثلاثة أضعاف الدهون. هذا هو السبب في أن العديد من الرياضيين غير راضين على الرغم من الشكل المثير لأن المقاييس لا تظهر الوزن المطلوب بفضل كتلة العضلات المدربة. يلعب توازن الماء أيضًا دورًا ، خاصة بالنسبة للنساء. يحدث احتباس الماء قبل الدورة مباشرة ، مما يؤدي إلى زيادة الوزن. لهذا السبب ، نوصي بتسجيل النجاحات باستخدام شريط قياس عند فقدان الوزن. إيقاع. ليس حجم الوجبة الخفيفة ، ولكن كثافة طاقتها على شكل قيمة حرارية (سعرات حرارية) هي التي تحدد مدى سرعة استهلاك حصتك من السعرات الحرارية اليومية.