Schritte

DIESES REZEPT ERGIBT CA. 9 STÜCKE. DIE NÄHRWERTANGABEN BEZIEHEN SICH AUF 1 STÜCK (100 g) HEFEZOPF.

1. Plane Dir etwas Vorlaufzeit ein, da der leckere Hefezopf-Teig ca. 2 Stunden ziehen muss.
   

2. Die Erdbeeren mit dem Walnussöl in einer kleinen Schüssel zu einem leckeren Erdbeermus zerdrücken. Den Sojadrink (240 ml) lauwarm in einem Topf erhitzen.
   

3. Dinkel Vollkornmehl, Salz, SMART FLAVOUR Vanilla Dream, SHAPE BABE GYM Vanille und Hefe, in einer Schüssel gut vermischen. Dann den lauwarmen Sojadrink und Erdbeermus vorsichtig untermischen und mit der Hand zu einem gleichmäßigen Teig kneten.

4. Den gesamten Teig in der Schüssel mit einem Küchentuch abdecken. Kühl ( bei Zimmertemperatur) und trocken für 2 Stunden ziehen lassen, bis der Teig gut aufgeht.
   

5. Backofen vorheizen (Ober-und Unterhitze 180°C/ Umluft 160°C)
   

6. Zopf-flechten: den Teig nochmal gut durchkneten, bevor es mit dem flechten losgeht. Den Teig in 3 Stücke teilen und daraus jeweils 3 längliche Rollen formen. Alle 3 Teigrollen über Kreuz legen und daraus einen Hefezopf flechten. Jeweils einmal von links und von rechts den Teig anlegen und mehrmals wiederholen, bis ein fertiger Hefezopf entstanden ist.

7. Den Hefezopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Mit Sojadrink (5 ml) gut verstreichen und mit Mandelblätter bekleben. Den Hefezopf für ca. 10 Minuten bei 180°C backen. Dann kurz rausholen, erneut mit Sojadrink (5 ml) bestreichen und für weitere 8-10 Minuten backen.
   

8. Unser Tipp: Vor dem Verzehr den fertigen Hefezopf in einem Küchentuch umhüllen, damit dieser frisch bleibt. Super lecker und fruchtig. Guten Appetit.

   Frohe Ostern wünscht Euch Tanja und das gesamte Shape World Team.