بمعدل 100 جرام يوميًا ، فإن استهلاكنا من السكر في ألمانيا أعلى بأربع مرات من التوصية الرسمية. والسكر ليس جيدًا حقًا لصحتنا أيضًا. فهل نكتفي بحياة بلا حلاوة؟ بالطبع لا! يعرض لك SHAPE WORLD 6 بدائل السكر الصحية .
سكر زهر جوز الهند
سكر زهر جوز الهند هو المنتج البلوري من رحيق زهر جوز الهند المطبوخ. مذاق المُحلي الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة يشبه طعم الكراميل إلى حد ما ، مع نكهة الفانيليا-الشعير اللطيفة ، وبفضل قوته التحلية ، يمكن أن يحل محل السكر التقليدي في جميع الأطباق. لأن سكر زهر جوز الهند غير مكرر ، فهناك العديد من الفيتامينات والمعادن. كما أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا جدًا ، مما يعني أنه يتم امتصاصه في الدم ببطء شديد. تأثير جانبي لطيف: يمنع الرغبة الشديدة.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
سواء كان طعامًا أو مشروبات يجب تحليتها ، يمكن استخدام سكر زهر جوز الهند ذو المظهر الغريب في كل مكان. لذلك فإن سكر جوز الهند هو مُحلي شامل في المطبخ ، قادر على تحلية كل شيء من عصير الصباح إلى الشاي في المساء.
ستيفيا
ستيفيا هو مُحلي يتم الحصول عليه من أوراق نبات يحمل نفس الاسم. إنه أحلى ثلاثمائة مرة من سكر المائدة. أبرز ما في الأمر: أنه لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا ولا يسبب تسوس الأسنان ، لذلك لا يضر أسنانك. بالإضافة إلى ذلك ، لا يؤثر النبات على مستوى السكر في الدم.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
حلاوة ستيفيا متوفرة في أشكال مختلفة: على شكل بلورات السكر أو السائلة أو على شكل أقراص. يمكنك استخدام البودرة لتحلية الحلويات مثل الكيك والمعجنات. تعتبر الستيفيا السائلة جيدة أيضًا لتحلية المشروبات ، ولكن أيضًا للحلويات وسلطات الفاكهة. باستخدام الألسنة ، من ناحية أخرى ، يمكنك تحلية المشروبات الساخنة والباردة.
سكر البتولا
بديل آخر رائع للسكر المحبب هو سكر البتولا ، المعروف أيضًا باسم إكسيليتول. يتم الحصول على سكر الخشب (الزيلوز) من ألياف النبات ، والذي تتم معالجته بعد ذلك في إكسيليتول. لها قوة تحلية تشبه إلى حد كبير سكر المائدة وتحتوي فقط على حوالي 40 في المائة من السعرات الحرارية. يساعد سكر البتولا على منع تسوس الأسنان. وهذا أيضًا سبب احتواء العديد من علكة معجون الأسنان الحديثة على مادة إكسيليتول.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
يمكن استخدام سكر البتولا بسهولة لتحلية المشروبات الباردة والساخنة ، عند الطهي ، تحضير الحلويات ، الموسلي ، البودينغ وأيضًا للخبز.
شراب القيقب
تتمثل الخصائص المميزة لشراب القيقب في قوامه الرقيق نسبيًا وطعمه الذي يذكرنا بالكراميل. يمكن أن يكون لون الشراب بني فاتح إلى بني غامق. على عكس سكر المائدة التقليدي ، يحتوي شراب القيقب على بعض المعادن القيمة مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. يحتوي على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض (208 سعرة حرارية / 100 جم) وله مؤشر نسبة السكر في الدم أقل (43).
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
على الرغم من أننا نربط بشكل أساسي شراب القيقب بالفطائر ، إلا أنه متعدد الاستخدامات. سواء كان موسلي أو وافل أو حلويات أو لتحلية الزبادي النباتي أو الشاي أو للخبز - يتم استخدام الحلاوة أينما يستخدم السكر.
شراب الياكون
يأتي الشراب الحلو من بيرو ومنطقة الأنديز. يتم الحصول عليها من درنة نبات الياكون.من حيث المذاق ، يمكن مقارنته بالعسل أو القراصيا أو الكراميل. يحتوي شراب الياكون أيضًا على نسبة عالية من المعادن ومضادات الأكسدة المختلفة وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية. يحتوي على كمية كبيرة من فركتو قليل السكاريد. يساعدك ذلك على التحكم في شهيتك ويحفز عملية التمثيل الغذائي. مؤشر نسبة السكر في الدم فيه منخفض بشكل مدهش ، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكر والأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
يمكن استخدام الشراب كمُحلي للموسلي ورقائق الذرة والزبادي. يمكن استخدامه أيضًا عند الطهي لزيادة حلاوة الحلويات مثل الكعك والفطائر أو المشروبات مثل المخفوقات والشاي.
سكر النخيل
يقترب سكر النخيل من سكر زهر جوز الهند من حيث القوام والطعم (الكراميل) وطريقة الحصول عليه. كما يتم الحصول عليها من رحيق بعض أوراق النخيل. كما أن لديها مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضًا نسبيًا وهو 40 كبديل للسكر.وقد أظهرت الدراسات أن سكر النخيل غني بشكل خاص بالمعادن المهمة والحديد. يتم تقديم مرضى السكري أيضًا بشكل جيد هنا.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
في آسيا ، يشتهر سكر النخيل بتحلية الكاري والسلطات والحلويات. كما أنها جيدة للخبز.
كما لاحظت ، هناك عدة بدائل لذيذة للسكر الأبيض التقليدي. بشكل عام ، يُنصح بتقليل السكر وبدائله إلى الحد الأدنى وفي نفس الوقت شحذ حاسة التذوق لديك مرة أخرى. تعتاد عليها أسرع مما تعتقد. هل فكرت يومًا في التخلي عن السكر؟ مع التخلص من السموم من السكر في برنامج إنقاص الوزن ، يمكنك استعادة شكل جسمك. ألق نظرة ، سنوضح لك كيف يتم ذلك!
تابعنا على قناة Instagram واترك لنا تعليقًا ، نتطلع إلى الاستماع إليك!
تحياتي من كولونيا
فريق Your Shape World
باستخدام 
.
