يؤثر عدم تحمل اللاكتوز على المزيد والمزيد من الناس. غالبًا ما تجعل الأعراض التي لا يمكن التعرف عليها من الصعب تناول الطعام الصحي ، مما قد يؤدي إلى نقص المغذيات. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها تناول الطعام الصحي على الرغم من عدم تحمل اللاكتوز !
ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟
يصف عدم تحمل اللاكتوز عدم القدرة على هضم سكر الحليب (اللاكتوز) بشكل صحيح. من أجل هضم اللاكتوز وامتصاصه من خلال الغشاء المخاطي للأمعاء ، يجب تقسيمه بالكامل إلى مكوناته في الأمعاء الدقيقة. يتم ذلك عن طريق إنزيم اللاكتاز. إذا كان هذا الإنزيم لا يعمل بشكل صحيح أو مفقود ، لا يمكن هضم اللاكتوز بشكل كامل. يترتب على عدم التسامح.هناك أشكال مختلفة من عدم تحمل اللاكتوز:
1. عدم تحمل اللاكتوز الأساسي خلقي. يؤدي إلى انخفاض تدريجي في إنتاج اللاكتاز في الأمعاء الدقيقة.
2. عدم تحمل اللاكتوز الثانوي ناتج عن تلف الغشاء المخاطي للأمعاء الدقيقة. الغشاء المخاطي للأمعاء الصحية وبالتالي الأمعاء السليمة ضروريان لهضم اللاكتوز الأمثل.
إذا تعرضت خلايا الغشاء المخاطي للأمعاء للتلف أو الهجوم أو التعرض للالتهاب ، فإن أدائها ينخفض. يوقفون إنتاج اللاكتاز أو يوقفونه تمامًا. ينتج عن هذا حساسية أكثر أو أقل وضوحًا تجاه اللاكتوز
في حالة عدم تحمل اللاكتوز الثانوي ، عادة ما يتم إنتاج اللاكتاز مرة أخرى بكميات كافية بعد مرور بعض الوقت. ثم يمكنك الاستمتاع بمنتجات الألبان دون أي مشاكل.
ماذا يحدث في الجسم مع عدم تحمل اللاكتوز؟
في حالة عدم تحمل اللاكتوز ، لم يعد إنتاج اللاكتاز كافياً وينزلق اللاكتوز إلى الأمعاء الغليظة. هناك لا يتم هضمه بشكل صحيح. تخمر البكتيريا المعوية اللاكتوز القادم وتؤدي الغازات المتكونة إلى انتفاخ البطن.
تشمل الأعراض النموذجية أيضًا الإسهال وآلام البطن والشعور بالامتلاء. تظهر عادة بعد نصف ساعة إلى عدة ساعات بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز.
هناك أيضًا شكاوى لا تؤثر على الجهاز الهضمي ، على سبيل المثال ب- دوار ، صداع ، تعب ، خمول.
ماذا يمكنني أن آكل إذا كنت أعاني من حساسية تجاه اللاكتوز؟
بادئ ذي بدء ، من المهم تناول الطعام الخالي تمامًا من اللاكتوز. تعتبر منتجات الألبان الخالية من اللاكتوز من المحرمات أيضًا في الوقت الحالي ، حيث لا تزال تحتوي غالبًا على كميات صغيرة من اللاكتوز. في المرحلة الأولى ( مرحلة الانتظار ) من عدم تحمل اللاكتوز ، يجب عمل كل شيء لحماية الأمعاء ، ولهذا السبب يجب إبعاد كل جزيء من اللاكتوز عنها. في هذه المرحلة يمكنك تناول الفواكه والخضروات والبقوليات والمعكرونة وخبز الحبوب الكاملة واللحوم (غير المصنعة) والبيض والأسماك الطازجة. ومع ذلك ، غالبًا ما توجد آثار من اللاكتوز في الأطعمة التي تبدو آمنة مثل ب- لفائف الحليب والمعجنات والكعك والفطائر ومنتجات النقانق والوجبات الجاهزة وتوابل السلطة والأدوية (خاصة الأقراص).
ثم هناك ما يسمى بمرحلة الاختبار ، حيث يتم اختبار كمية الأطعمة المحتوية على اللاكتوز والحليب ومنتجات الألبان خطوة بخطوة. يمكنك تجربة المنتجات التي تحمل ملصق "خالية من اللاكتوز" وجميع البدائل مثل منتجات الصويا والأرز وحليب جوز الهند.
ستدخل بعد ذلك مرحلة التغذية الدائمة ، حيث يجب تحقيق نظام غذائي صحي ومتوازن.
لا تنس الكالسيوم!
هام: يمكن للشخص الذي يعاني من عدم تحمل اللاكتوز أن يأخذ جرعة يومية قليلة من اللاكتوز. الحد الأدنى للجرعات المسموح بها وفقًا لهيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) هي 12 جرامًا من اللاكتوز يوميًا. هذا يتوافق مع 240 مل من الحليب.ومع ذلك ، يُنصح باختبار حدودك الخاصة ، فقد يختلف هذا اختلافًا كبيرًا من جسم إلى آخر.
يجب على أي شخص يتجنب الحليب ومنتجات الألبان تمامًا أن يكون على دراية بما يلي: يمكن أن يحدث نقص في الكالسيوم. يعتبر الحليب موردًا مهمًا لهذا المعدن ، وهو المسؤول عن بناء العظام والأسنان والحفاظ عليها. يمكن أن يكون للتسوس ، وخاصة هشاشة العظام ، عواقب وخيمة. بالإضافة إلى الحليب ومنتجات الألبان ، يمكن أن تسهم الخضروات الخضراء أيضًا إلى حد ما في إمداد الكالسيوم. يعتبر الكرنب على وجه الخصوص قنبلة كالسيوم حقيقية: حيث يوفر 200 جرام من الملفوف 424 مجم من المعدن الثمين. يحتوي السلق والشمر والسبانخ أيضًا على أكثر من 200 مجم لكل وجبة. يمكنك أيضًا تضمين الجبن الكفير والجبن المعتق (مثل Grana Padano و Parmigiano Reggiano بعمر 6 أشهر على الأقل) في نظامك الغذائي منخفض اللاكتوز.
لا تنسى نباتي وخالي من اللاكتوز SHAPE BABE ! حتى إذا كنت لا ترغب في إنقاص الوزن ، فإن المخفوق الذي نقدمه هو بديل رائع للحصول على جميع العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة التي تحتاجها!
قد يكون عدم تحمل اللاكتوز مزعجًا للغاية ، لكنه ليس نهاية العالم. بالطبع عليك أن تتكيف مع هذا وتغير بعض الأشياء في حياتك. ولكن مع هذه النصائح ، يكون الأمر في غاية السهولة. وأنت لست وحدك بأي حال من الأحوال.
إذا كانت لديك أي أسئلة أو تريد فقط إخبارنا بتجاربك ، فاتبعنا على قناة Instagram . لا تفوت أي أخبار أخرى!
تحيات من كولونيا باستخدام
فريق Your Shape World 
