التوابل ضرورية لإضافة نكهة ولون لأطباقك. يمكن تحويل كل وصفة ، مهما كانت بسيطة ، إلى شيء مميز جدًا ببضع خطوات بسيطة. لكن من كان يظن أنه حتى يساعدك على إنقاص الوزن؟ يعلمك SHAPE WORLD الآن عن أفضل 10 توابل تحفز عملية التمثيل الغذائي.
1. الخردل
ينتمي نبات الخردل ، مثل بعض أنواع الملفوف ، إلى الفصيلة الصليبية. تحتوي هذه النباتات على روائح نفاذة ونفاذة لها خصائص تعزز الصحة. يأتي تأثير التخسيس من خلال زيادة تدفق الدم ، مما يؤدي إلى نمو الجسم. تنطلق الطاقة على شكل حرارة ولا تخزن على شكل دهون. علاوة على ذلك ، تحتوي بذور الخردل على الكثير من السيلينيوم ، وهو مضاد للأكسدة ومنظم للغدة الدرقية.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
الخردل سهل الاستخدام في الحياة اليومية. إنها ليست مناسبة فقط لتكرير الصلصات أو تتبيلات السلطة ، بل يمكنك أيضًا تشويهها على النقانق (يرجى استخدام أقل قدر ممكن من الدهون) أو شطائر الجبن. والأفضل من ذلك: امزج الخردل مع الجبن الكريمي (0.2٪ دسم) واستخدمه بمفرده على شكل قشطة.
2. الكركم
يدعم الكركم الهضم ، ويحافظ على الجهاز الهضمي في حالة جيدة ، وله تأثير مضاد للالتهابات ويحفز إزالة السموم من الجسم. لكن الأفضل لم يأت بعد: التوابل الغريبة هي حارق الدهون بامتياز وتساعد في الشعور بالامتلاء. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إزالة السموم ويمكن أن ينظم ارتفاع السكر في الدم.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
تمنح التوابل الفائقة طعامك لونًا أصفر كثيفًا ويمنحه طعمه الحار والمر إلى حد ما نكهة خاصة. خاصة في المطبخ الهندي ، يتم استخدام التوابل في العديد من الأطباق الكلاسيكية - على سبيل المثال في أطباق الكاري أو الفطائر أو في أطباق الخضار الجانبية مثل الباذنجان. كما أن طعم الكركم جيد في المشروبات - على سبيل المثال في عصير. وعجينة الباستا الايطالية او الاطباق المغربية مكررة ايضا معها.
3. الزنجبيل
الزنجبيل هو أحد التوابل التي يستخدمها جسمك للدهون المتراكمة للحصول على وقود إضافي وله تأثيرات مضادة للالتهابات. بالنسبة للصداع ، يمكن أن يكون له تأثير مماثل للأسبرين. لقد ثبت أن الزنجبيل يحسن الهضم ، ويخفض مستويات الدهون في الدم ويحسن مستويات الكوليسترول. كما أن لها تأثير إيجابي على الغثيان.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
يأتي الزنجبيل في الأصل من المطبخ الآسيوي ، ولكنه يتناسب أيضًا مع مطبخنا في أوروبا الوسطى ، على سبيل المثال في حساء اليقطين وحساء الجزر والشاي المثلج والمعجنات والبسكويت. وكتتبيل غير عادي في المربى والكومبوت منزلي الصنع. أيضا لذيذ جدا في تركيبة مع الجير أو الليمون مثل ماء الليمون أو عصير الليمون! الشيء الرئيسي هو أن تستخدم الزنجبيل الطازج أو عصير الزنجبيل الطازج المجمد.
4. الهيل
الهيل من التوابل العطرية للغاية التي كانت تستخدم بالفعل في الشرق القديم كعلاج لعسر الهضم. في الأيورفيدا ، يعتبر الهال من التوابل ذات الخصائص العلاجية الهامة. يقال أنه يحفز الهضم ويخفف انتفاخ البطن وله تأثير مضاد للتشنج. كما يعمل الهيل على تقوية القلب والمعدة. فهو لا يمنح القهوة نوتة خاصة فحسب ، بل يضمن أيضًا امتصاص الكافيين بشكل أفضل. يقال أيضًا أنه يساعد في علاج الصداع ويكون سلاحًا سريًا في أوقات انقطاع الطمث.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
اعتمادًا على الوصفة ، يتم استخدام الكبسولات الكاملة للطهي ، أو يتم طحن البذور أو طحنها في ملاط حتى يتم تكوين مسحوق ناعم. العديد من أطباق الأرز واللحوم من مطابخ الهند مُتبلة بالهيل ، من بين اشياء اخرى؛ هناك أيضًا نوع التوابل القياسي للشاي. جربها مع القهوة والمخبوزات الحلوة أيضًا. يمنحك الهيل طعمًا لا تخطئه العين.
5. القرفة
القرفة ممتازة لتنشيط الخلايا الدهنية وحرق الطاقة. ينظم مستويات السكر في الدم ويساعد على التخلص من الدهون الزائدة والمياه. كما أنه يقوي الدفاعات الطبيعية ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ويزيد من الرغبة الجنسية.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
اقرن القرفة بالكعك والبسكويت والحلويات قليلة السكر. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة بعض القرفة إلى الشاي أو الكاكاو أو حليب اللوز أو حليب الصويا أو الحبوب.
طعم القرفة جيد للغاية مع عصائر الفاكهة الطازجة. سارت الامور بشكل جيد مع عصير التفاح غير المحلى ، كومبوت أو - حتى أفضل - مع سلطات الفواكه.
6. كمون
هذه التوابل من الشرق ليست فقط لذيذة ولكنها صحية أيضًا. يحتوي الكمون على فيتوسترولس الذي يخفض مستويات الكوليسترول وبالتالي يحسن مستويات الدهون في الدم. كما أنه يزيد من التمثيل الغذائي وبالتالي يسهل فقدان الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، له تأثير إيجابي على الهضم ويساعد على منع التقلصات وانتفاخ البطن.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
يعتبر الكمون من أهم التوابل في المطبخ الهندي. يتماشى الطعم العطري الحار والطازج بشكل جيد مع الصلصات والكسكس واليخنات والفلفل الحار والدواجن ولحم الضأن وأطباق الكرنب والخضروات المشوية.
7. فلفل أسود
لا يستخدم الفلفل الأسود فقط كتوابل شحذ ، ولكن في الطب الهندي القديم يستخدم منذ آلاف السنين كعلاج للسعال والتهاب الحلق والحمى ومشاكل الجهاز الهضمي أو حتى آلام الأسنان. يمثل توابل الفلفل الأسود محفزًا للألم للكائن البشري وبالتالي يحفز إنتاج الإندورفين في الدماغ. ونتيجة لذلك ، فإن التوابل لها تأثير محسن للمزاج ويمكنها حتى أن تخفف من الاكتئاب. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد اللاذعة والمرة لها تأثير إيجابي على التمثيل الغذائي للدهون. لذلك ، تعتبر ثمار شجيرة الفلفل أيضًا تنحيفًا.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
يتناسب الفلفل جيدًا مع كل طبق تقريبًا. إذا كنت ترغب في الاستفادة من الآثار الصحية للفلفل الأسود ، يمكنك بالطبع إضافة التوابل إلى أطباقك كالمعتاد. ولكن يمكنك أيضًا تقليب الفلفل المطحون الطازج في الشاي - على سبيل المثال مع الكركم الطازج. يشتهر الفلفل أيضًا بنزلات البرد عندما يقترن بالحليب الساخن والعسل.
8. جوزة الطيب
تحتوي جوزة الطيب على العديد من الزيوت الأساسية. يوفر العديد من مضادات الأكسدة ، ويقوي جهاز المناعة ، ويساعد في الوقاية من اضطرابات النوم. يعزز الهضم ويخفف الغازات. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر جوزة الطيب أيضًا على حاسة الشم وتحد من الرغبة في تناول الحلويات بفضل حدتها الرقيقة.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
مسحوق جوزة الطيب يتماشى جيدًا مع حليب اللوز الدافئ وأنواع الشاي المختلفة والخضروات المحمصة والعصائر والصلصات واليخنات. تقريبًا ضروري مع البطاطس المهروسة أو كرنب بروكسل ، لكن جوزة الطيب تقوم أيضًا بتتبيل الشوكولاتة الساخنة أو المعجنات الحلوة. في المطبخ الإيطالي على وجه الخصوص ، غالبًا ما تستخدم لمسة من جوزة الطيب ، على سبيل المثال في البشاميل من أجل اللازانيا ، ولكن أيضًا كتوابل في أطباق المعكرونة الأخرى.
9.فلفل حريف
حار ، حار ، فلفل حار! وهذا بالضبط هو سر الكبسولة النحيفة ، لأن الكابسيسين المسؤول عن الحدة يحفز إنتاج الحرارة ، وبسبب الحدة ، يبدأ الجسم في التعرق - بما في ذلك الضمادات الصغيرة على الضلوع. كما يقلل الفلفل الحار من مستويات الكولسترول السيئ والدهون الثلاثية ويقلل من تكوين جلطات الدم الضارة ، والتي بدورها تحمي من النوبات القلبية أو النوبات القلبية. بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر الفلفل الحار مضادًا فعالاً للالتهابات ويخفف الألم. على سبيل المثال ، من الصداع إلى التهاب المفاصل أو التهاب العضلات. إنه قادر على تخفيف انسداد أنفك ويساهم في تحسين جهاز المناعة.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
ما عليك سوى تجربة الفلفل الحار مع بيض الصباح أو في الحساء أو في اليخنة أو مع رغيف اللحم والصلصة واليخنات. يقسم الذواقة أيضًا بالمزيج الحلو والحار مع الشوكولاتة.
10. الجينسنغ
في آسيا ، يُعرف جذر الجنسنغ تقريبًا باسم "العلاج الشامل" ، وقد تم استخدامه أيضًا في أوروبا لفترة طويلة لمكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض. كشاي أو مستخلص أو مسحوق ، يقال إن جذر الجينسنغ يقوي جهاز المناعة ، ويساعد ضد مرض الزهايمر ، وينظم مستويات السكر في الدم ويزيد من الأداء العقلي. بالإضافة إلى ذلك ، تشير العديد من الدراسات إلى أن الجينسنغ يمكن أن يقلل من الإجهاد والالتهاب وخطر الإصابة بالسرطان.
ما هي أفضل طريقة لاستخدامه؟
خاصة في موطنها الآسيوي ، غالبًا ما يستخدم النبات للطهي. لأنه لا يمكن غليان الجينسنغ فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصه ، وقليه ، وطهيه على البخار. هذه هي الطريقة التي يدخل بها الجينسنغ في أطباق الأرز أو الحساء والمشروبات وغير ذلك الكثير. شاي الجينسنغ أيضًا لذيذ جدًا. يمكنك شراء هذا في شكل مسحوق أو حبيبات.
لطالما سحرت الروائح الحسية للتوابل الناس وتمثل روائع الطهي الخاصة جدًا. لذلك نوصي بأن تضمن بانتظام تجربة طعم حار.
لا تنس المنشط السلس : مع مستخلصات المتة والشاي الأخضر والجوارانا ، فإنها تضمن التنشيط السلس لعملية التمثيل الغذائي لديك.
تحيات من كولونيا
فريق Your Shape World
باستخدام 
.
