يرتبط التحول إلى نظام غذائي قلوي ببعض القيود ، لكن له العديد من المزايا. سواء كنت ترغب في إنقاص الوزن ، أو موازنة التوازن الحمضي القاعدي ، أو ترغب فقط في الشعور باللياقة البدنية مرة أخرى: النظام الغذائي القلوي يستحق التجربة بالتأكيد
ما هو التوازن الحمضي القاعدي؟
تُعرف نسبة الأحماض والقواعد في الجسم بالتوازن الحمضي القاعدي وتنظم عمليات التمثيل الغذائي. يمكن قراءة ما إذا كانت الكمية المناسبة من الأحماض والقواعد (30٪ عصائر حمضية ، 70٪ عصائر أساسية) من قيمة الرقم الهيدروجيني.
يعتبر الرقم الهيدروجيني 7.4 أمرًا صحيًا. تشير القيم المنخفضة إلى فرط الحموضة.
يمكنك معرفة القيمة الحمضية القاعدية الخاصة بك إما عن طريق فحص الدم عند الطبيب (مقابل رسوم) أو بمساعدة شريط اختبار من خلال البول. بالنسبة للثاني ، يجب عليك تكرار القياس عدة أيام متتالية في نفس الوقت ، حيث تتقلب القيمة بشكل كبير على مدار اليوم.
مزايا التغذية القلوية
تحافظ الرئتان والكلى والكبد ، على سبيل المثال ، على التوازن في جسمك حتى لا تصبح حامضيًا ولا تتطور إلى فائض من القواعد. ومع ذلك ، إذا أعطيت أعضائك الكثير من الأحماض (على سبيل المثال من خلال التغذية المكونة للحمض والضغط وقلة ممارسة الرياضة) ، يمكن أن يصبح التوازن الحمضي القاعدي غير متوازن بسرعة.
ينتج عن التحمض المفرط العديد من الأعراض القبيحة ، مثل حرقة المعدة والصداع وحالات الإرهاق الدائمة.
يمكنك منع ذلك أو استعادة توازنك باتباع نظام غذائي قلوي. أنت أيضًا تخفف من الآليات التنظيمية لجسمك. ستشعر ببساطة بخفة وزن ولياقة وراحة أكبر في كل مكان!
تعتبر التغذية القلوية أيضًا مثالية لفقدان الوزن ، حيث تزود الجسم بجميع الفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية كما أنها منخفضة السعرات الحرارية وسهلة الهضم. قبل كل شيء ، من خلال عدم تناول السكر ، ستتمكن بسرعة من تحقيق النجاح!
عيوب التغذية القلوية
النظام الغذائي نفسه ليس له عيوب. ومع ذلك ، فإن الكثيرين ترفضهم القيود المفروضة على عاداتهم الغذائية السابقة. سواء كانت قهوة الصباح ، أو كأس النبيذ ، أو الحلوى المغرية - لكل منا رذائلنا. لذلك من المفهوم أن الأمر يتطلب جهدًا للاستغناء عنه. ومع ذلك ، تظهر التجربة أن الأمر يستحق ذلك! من أجل تقليل عتبة التثبيط قليلاً ، يمكنك ، على سبيل المثال ، أن تقرر معاملة نفسك بشيء حلو أو كوكتيل مع الفتيات 1-2 مرات في الشهر. لا تبالغ في ذلك ، أو أن الانضباط السابق كان سدى
نظرًا لأن النظام الغذائي القلوي يتكون أساسًا من أطعمة نباتية وقابلة للتلف في كثير من الأحيان ، يخشى الكثير من الناس أن تكون معقدة للغاية. ومع ذلك ، فإن كل تغيير يكون صعبًا في البداية. بمجرد تعلُّم روتين التسوق وتغيير نظامك الغذائي ، ستجد أنه أسهل مما تعتقد. على سبيل المثال ، يمكنك تخزين الخضار المجمدة (بدون إضافات) والمكسرات والفواكه المجففة وما إلى ذلك.
أطعمة حمضية
قبل أن تحظر جميع الحمضيات ، يجب أن يقال إن الطعم لا يحدد ما إذا كان الطعام حمضيًا أم قلويًا! يتعلق الأمر بما إذا كان الطعام ينتج حامضًا عند هضمه.
بعض الجناة على سبيل المثال:
- لحم / سجق
- سمك
- منتجات الألبان (الحليب والجبن والزبدة)
- بيض
- حبوب
- سكر مكرر (حلوى ، منتجات ملائمة)
- كحول
- قهوة
بصرف النظر عن النظام الغذائي الحمضي ، فإن الإجهاد وقلة التمارين يسببان أيضًا فرط الحموضة. لذلك إذا كان لديك درجة حموضة أقل من 7.4 ، فمن المنطقي أن تنظر إلى نمط حياتك ككل.
الأطعمة القلوية المكونة
لا تتمتع الأطعمة المكونة للقاعدة (القلوية) فقط بميزة مقاومة فرط الحموضة وتهدئة جسمك. كما أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. لا يمكن إنكار محتواها الطبيعي من الفيتامينات والمعادن أيضًا.
يمكنك الحصول على هذه الأطعمة:
- العديد من الفواكه والخضروات
- السلطات
- الفطر
- فاصوليا خضراء بذور
- الشتلات / البراعم
- أعشاب
- عصائر الفاكهة الطبيعية
- البطاطس
على الرغم من أن الأطعمة المحايدة ليست قلوية ، إلا أنها من بين مولدات الأحماض الجيدة. هم أيضًا في القائمة لأنهم موردون مهمون للعناصر الغذائية. وتشمل هذه على سبيل المثال:
- المكسرات
- بقوليات
- زيوت نباتية
- بقوليات
- كاكاو.
قيمة PRAL كمؤشر للصور الحمضية
يمكنك استخدام قيم PRAL لمعرفة الأطعمة التي تعتبر حمضية والأساسية. تشير القيمة إلى مدى ارتفاع الحمل الحمضي المحتمل للغذاء على الكلى. بهذه الطريقة يمكنك استخدام الجدول لتحديد ما إذا كان الطعام قلويًا - قيمة PRAL سالبة ، أو قيمة حمضية - موجبة PRAL.
مبدأ 80/20
إذا كنت ترغب في تغيير نظامك الغذائي إلى نظام قلوي على المدى الطويل ، فإن مبدأ 80/20 يعد فكرة جيدة. من الناحية المثالية ، ولإحداث توازن في التوازن الحمضي القاعدي ، يتكون نظامك الغذائي من 80٪ من الأطعمة القلوية والمحايدة و 20٪ من الأطعمة المكونة للأحماض.
تسمى خطة الوجبة هذه "فائض قلوي" لأنها لا تتكون من أطعمة قلوية بنسبة 100٪. وبالتالي يمكن تصميم التغذية الزائدة القلوية بشكل طبيعي نسبيًا ووفقًا للاحتياجات الفردية. سواء كان الطعام منخفض الكربوهيدرات ، أو نباتيًا ، أو نباتيًا ، أو نيئًا أو دسمًا ومع اللحوم - يكون التغيير صغيرًا نسبيًا ويوفر لك قدرًا كبيرًا من الحرية لقائمتك.
البداية الأساسية لليوم
في الصباح ، لا يزال جسمك مشغولًا جدًا ببقايا التمثيل الغذائي التي أزالها أثناء الليل من خلال إزالة السموم والهضم. هذه العملية الهامة يجب ألا تزعجها الأطعمة المكونة للأحماض.
لذلك ، من المهم أن تجعل الفطور قلويًا بنسبة 100٪ ، بغض النظر عما إذا كنت تأكل طعامًا قلويًا أو مفرطًا في القلوية.
يجب أن يكون الإفطار المثالي خفيفًا وطازجًا وغنيًا بالمواد الحيوية والمياه.
ما يلي مناسب ، على سبيل المثال:
- العصائر الطازجة
- مشروبات العشب (على سبيل المثال مصنوعة من القمح أو الشعير أو الحنطة أو عشب الكاموت)
- مشروبات سوبرفوود (على سبيل المثالمن إزالة السموم من الطحالب الدقيقة مثل سبيرولينا وكلوريلا ومسحوق الطحالب آفا)
- مشروب بروتيني مع بروتين الترمس الأساسي
- حليب اللوز مع مسحوق الماكا
- فواكه طازجة / سلطة فواكه
- زبادي اللوز
- سلطة خفيفة
تصفح بعض أفكار الوصفات! بالتأكيد سيكون هناك شيء ما لك ، لأن الاختيار ضخم
