Tuna Rice Bowl

Name: Tuna Rice Bowl
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Rundkornreis (trocken); 1 Salatgurke; 2-3 Spitzpaprika rot (250g); 1 Rote Zwiebel; 140 g Mais; 2 Thunfisch Dosen in eigenem Saft; 300 g Griechischer Joghurt 2%; 150 g Endiviensalat; Salz, Pfeffer &amp; Knoblauchpulver; 1 EL Olivenöl; 1 EL Bio Apfelessig

March 13, 2024

Tuna Rice Bowl

5.0 Sterne von 1 Nutzern

Kategorie

MKM-Rezepte

Portionen

2

Zubereitungszeit

20-30 Minuten

Kochdauer

30 Minuten

Kalorien

558

Zutaten

100 g Rundkornreis (trocken)
1 Salatgurke
2-3 Spitzpaprika rot (250g)
1 Rote Zwiebel
140 g Mais
2 Thunfisch Dosen in eigenem Saft
300 g Griechischer Joghurt 2%
150 g Endiviensalat
Salz, Pfeffer & Knoblauchpulver
1 EL Olivenöl
1 EL Bio Apfelessig

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Schritte

Reis nach Packungsanweisung kochen, beiseite stellen und abkühlen lassen.
Anschließend Salatgurke, Zwiebel und Paprika klein schneiden.
Klein geschnittenes Gemüse, Mais, Thunfisch und griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver nach belieben würzen.
Abgekühlten Reis & Endivien Salat nach und nach unterheben. Zum Schluss 1 EL Olivenöl & 1 EL Apfelessig hinzufügen und gut vermengen.
Zu zweit genießen oder die andere Hälfte für den nächsten Tag als Meal Prep im Kühlschrank lagern. =)