Name: Linsensuppe Chilli Beef
Ingredients: 20 g Ingwer; 3 Lorbeerblätter; 150 g Rindfleisch (mager); 30 g Zwiebeln; 2 g Pfefferminze; 15 ml Rapsöl; 50 g Kürbis; 3 ml Chillisoße; 10 g Dill; 5 g Knoblauch; 300 ml Gemüsebrühe; 100 g rote Linsen

Linsensuppe Chilli Beef

5.0 Sterne von 1 Nutzern

Kalorien

718

Zutaten

20 g Ingwer
3 Lorbeerblätter
150 g Rindfleisch (mager)
30 g Zwiebeln
2 g Pfefferminze
15 ml Rapsöl
50 g Kürbis
3 ml Chillisoße
10 g Dill
5 g Knoblauch
300 ml Gemüsebrühe
100 g rote Linsen

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Schritte

Für die Linsensuppe Chilli Beef zuerst eine mittelgroße Pfanne mit Rapsöl erhitzen. Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne rundherum anbraten. Danach das Lorbeerblatt dazugeben. Die Linsen vorher gründlich auswaschen und für ca. 10-15 Minuten in einem Topf mit heißem Wasser kochen lassen. Danach das Wasser abgießen und die Linsen beiseitestellen.
Kürbis, Zwiebel, Dill, Knoblauch und Ingwer sehr fein würfeln. Danach in die Pfanne mit dem Rindfleisch geben und andünsten. Die roten Linsen dazu geben und kurz mitbraten. Gemüsebrühe dazugeben und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
Den Topf vom Herd nehmen, mit Zitronensaft und Chillisoße abschmecken.
In der Zwischenzeit das Ei hart kochen, zeitgleich den Salat waschen und zerkleinern. Die Tomaten und die Gurke kleinschneiden. Alles zusammen vermengen. Das Ei pellen, in Spalten schneiden und auf dem Salat verteilen.
Aus Öl, Pfeffer, etwas Salz, Essig und Pfefferminze ein Dressing zubereiten und mit etwas Wasser verdünnen. Das Dressing erst kurz vor dem Verzehr über den Salat geben.
Frikadellen und Salat angerichtet servieren. Fertig!