Knackiger Salat mit Rindfleischstreifen
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Knackiger Salat mit Rindfleischstreifen
5.0 Sterne von 1 Nutzern
Portionen
1
Kalorien
431
Zutaten
125 g Rindfleisch, mager
100 g Salat
50 g Zwiebel
125 g braune Champignons
100 g TK-Prinzessbohnen
125 g Kirschtomaten
½ Knoblauchzehe
1,50 Esslöffel Essig
2,50 Esslöffel Wasser
½ Esslöffel Senf
½ dash Zitronensaft
1 Esslöffel Rapsöl
Salz & Pfeffer
Kräuter nach Belieben
Schritte
Salat und Kirschtomaten waschen. Champignons putzen und alles in mundgerechte Stücke schneiden.
Bohnen in etwas Wasser kurz blanchieren und danach in einem Sieb abtropfen lassen.
Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken.
Für das Dressing 1/2 EL Öl, Essig, Wasser, Senf, Knoblauch und Zitronensaft miteinander verrühren und mit etwas Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben würzen.
Rindfleisch in Streifen schneiden und mit 1/2 EL Öl scharf in der Pfanne anbraten.
Fleisch aus der Pfanne nehmen und Champignons mit den Zwiebeln anbraten. Zum Schluss die Bohnen dazugeben und kurz mit anrösten.
Dressing und Salat vermengen und mit Rindfleisch, Bohnen und Champignons auf einem Teller servieren.
Nährstoffe
Kalorien 431, Fett 19.5 Gramm, Kohlenhydrate 15.1 Gramm, Ballaststoffe 8.2 Gramm, Protein 46.8 Gramm
