Italienischer Nudelsalat

Name: Italienischer Nudelsalat
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Vollkorn Penne; 200 g Cherry Tomaten; 125 g Mozzarella Light; 50 g halbgetrocknete Tomaten mit Meersalz; 50 g Rucola; 15 g Parmesan; 1 TL Olivenöl; 1 EL Balsamico; Salz, Pfeffer, Knoblauch

20. August 2024

Italienischer Nudelsalat

5.0 Sterne von 1 Nutzern

Kategorie

MKM-Rezepte

Portionen

1

Zubereitungszeit

20-30 Minuten

Kochdauer

10 Minuten

Kalorien

581

Zutaten

50 g Vollkorn Penne
200 g Cherry Tomaten
125 g Mozzarella Light
50 g halbgetrocknete Tomaten mit Meersalz
50 g Rucola
15 g Parmesan

Dressing

1 TL Olivenöl
1 EL Balsamico
Salz, Pfeffer, Knoblauch

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Schritte

Vollkorn Penne nach Packungseinleitung kochen.
Cherry Tomaten, Mozzarella, halbgetrocknete Tomaten, Parmesan klein schneiden.
Rucola gut waschen.
Für das Dressing Olivenöl, Balsamico Essig, Parmesan, Gewürze und einen Schluck Wasser gut verrühren.

Anrichten

Im nächsten Schritt Dressing in ein hohes Glas füllen, darauf die Nudeln, Mozzarella, Tomaten und anschließend Rucola schichten. Ready To Go! =) Zum servieren einfach auf einen Teller stürzen.