Hummus Lachs Salat

Name: Hummus Lachs Salat mit Avocado
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 125 g Lachs; 30 ml Wasser; 50 g Weisskohl; 50 g Möhren; 30 g Mie Nudeln; 3 g Paprikagewürz, edelsüß; 80 g Avocado; 80 g Spinat (tiefgefroren); 3 ml Balsamico; 50 g Kirchererbsen (Dose); 3 g Koriander (frisch); 0,5 g Salz; 2 ml Rapsöl

9. Juli 2024

Hummus Lachs Salat mit Avocado

5.0 Sterne von 1 Nutzern

Kategorie

MKM-Rezepte

Portionen

1

Kochdauer

20 Minuten

Kalorien

612

Zutaten

125 g Lachs
30 ml Wasser
50 g Weisskohl
50 g Möhren
30 g Mie Nudeln
3 g Paprikagewürz, edelsüß
80 g Avocado
80 g Spinat (tiefgefroren)
3 ml Balsamico
50 g Kirchererbsen (Dose)
3 g Koriander (frisch)
0,5 g Salz
2 ml Rapsöl

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Schritte

Die Mie Nudeln werden ca. 5 Minuten aufgekocht. Sobald die Nudeln fertig sind, diese etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Lachs wie folgt marinieren: Füge etwas Paprika Gewürz, Salz und Öl in eine Schüssel. Lege danach den zu marinieren Lachs hinein. Schwenke dabei den Lachs in der Marinade sodass dieser an allen Seiten mit Marinade bestrichen ist.
Den Lachs nachdem marinieren in eine heisse Pfanne legen. Von allen Seite für ca. 5 Minuten Goldbraun anbraten. Den frischen geschnitten Koriander dazu geben.
In der Zwischenzeit den Spinat in einem Topf für ca. 5-8 Minuten (mittlerer Temperatur) erwärmen und auftauen lassen.
Die Avocado in Scheiben schneiden und den Weißkohl gut waschen und klein schneiden.
Für den Hummus werden die Möhren und die Kichererbsen in einem Mixer püriert. Füge vorher noch etwas Paprikagewürz gelöst in etwas Wasser hinzu. So wird der Hummus cremiger.
Nun kannst du alle Zutaten auf einen Teller garnieren. Den Hummus, Lachs, Spinat, Weißkohl, Avocado und die Mie Nudeln auf einen Teller servieren. Zum Schluss mit Balsamico abrunden. Fertig und guten Appetit.