Name: Caribbean Coconut Cheesecake
Yield: 8
Ingredients: 2 Eier; 250 g Magerquark; 250 g Joghurt &lt; 1,5 % Fett; 60 g More Than A Shake Kokos; 1 Päckchen Puddingpulver Vanille; 1 ½ Teelöffel Zitronenzesten; 30 g Kokosraspeln; 50 g Xylit

Caribbean Coconut Cheesecake

5.0 Sterne von 1 Nutzern

Kategorie

High Protein

Portionen

8 Stücke

Kalorien

143

Zutaten

2 Eier
250 g Magerquark
250 g Joghurt < 1,5 % Fett
60 g More Than A Shake Kokos
1 Päckchen Puddingpulver Vanille
1 ½ Teelöffel Zitronenzesten
30 g Kokosraspeln
50 g Xylit

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Schritte

Alle Zutaten für den karibischen Käsekuchen in einer Rührschüssel cremig rühren.
Den Käsekuchen-Teig füllen wir in eine Silikon Backform. Diese nicht einfetten. Nutzt ihr keine Form aus Silikon, legt Backpapier aus oder fettet sie vorher etwas ein.
Bei 175 Grad auf unterer Schiene 30 Minuten backen. Dann mit Backpapier abdecken, damit der Käsekuchen oben nicht zu braun wird. Weitere 15 Minuten backen.
Nach der Backzeit den Kokoskuchen noch nicht herausholen. Nur einen kleinen Spalt öffnen und mindestens 30 Minuten (ruhig länger) im Ofen abkühlen lassen. Dann kalt stellen, ideal über Nacht. Am nächsten Tag vorsichtig aus der Form auf eine Tortenplatte oder einen Servierteller stürzen.
Anschließend noch mit ein paar Kokosraspeln bestreuen.
Fertig ist der High Protein Caribbean Coconut Cheesecake