4. Mai 2021
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Yields1 Serving

Zutaten

 4 g Knoblauch
 1 g Pfeffer
 50 g Erbsen (tiefgefroren)
 150 g Zucchini
 10 ml Walnussöl
 40 g Avocado
 15 ml Limettensaft (frisch gepresst)
 15 ml Apfelessig
 20 g Agavendicksaft
 5 g Basilikumblätter (frisch)
 0,50 g Salz

Und so geht's:

1

Zucchini gut waschen und kleinhacken.

2

Etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchini-Stücke bei mittlerer Hitze darin kurz anschwitzen lassen. Danach die gefrorenen Erbsen mit etwas Wasser dazugeben und mit geschlossenem Deckel leicht garen lassen (ca. 10-12 Minuten).

3

Für die Sauce: Knoblauch und Avocado schälen und fein würfeln. Danach in den Mixer geben. Walnussöl, Agavandicksaft, Salz, Pfeffer, Limettensaft, Apfelessig und Basilikum hinzufügen. Alles zusammen zu einem leckeren Pesto-Mixen.

4

Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsanweisung bissfest garen.

5

Nudeln abgießen und zusammen mit der Sauce und dem Gemüse auf einem Teller garnieren.

6

Super lecker, guten Appetit. 🙂

Nährwerte

Portionsgröße 1


Angaben pro Portion
Kalorien 572
% Tagesbedarf *
Fett 17.7g28%
Kohlenhydrate 63g21%
Ballaststoffe 8.6g35%
Eiweiß 18.8g38%

* % Tagesbedarf basiert auf eine durchschnittliche Kalorienmenge von 2000 kcal. Dein individueller Tagesbedarf kann höher oder niedriger sein, je nach persönlicher Aktivität.

Ingredients

 4 g Knoblauch
 1 g Pfeffer
 50 g Erbsen (tiefgefroren)
 150 g Zucchini
 10 ml Walnussöl
 40 g Avocado
 15 ml Limettensaft (frisch gepresst)
 15 ml Apfelessig
 20 g Agavendicksaft
 5 g Basilikumblätter (frisch)
 0,50 g Salz

Directions

1

Zucchini gut waschen und kleinhacken.

2

Etwas Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zucchini-Stücke bei mittlerer Hitze darin kurz anschwitzen lassen. Danach die gefrorenen Erbsen mit etwas Wasser dazugeben und mit geschlossenem Deckel leicht garen lassen (ca. 10-12 Minuten).

3

Für die Sauce: Knoblauch und Avocado schälen und fein würfeln. Danach in den Mixer geben. Walnussöl, Agavandicksaft, Salz, Pfeffer, Limettensaft, Apfelessig und Basilikum hinzufügen. Alles zusammen zu einem leckeren Pesto-Mixen.

4

Nudeln in der Zwischenzeit nach Packungsanweisung bissfest garen.

5

Nudeln abgießen und zusammen mit der Sauce und dem Gemüse auf einem Teller garnieren.

6

Super lecker, guten Appetit. 🙂

Spring Bowl Pasta by Jihan

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