26. Oktober 2021
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Category, DifficultyIntermediate
Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time30 minsTotal Time35 mins

Zutaten

 75 g Kürbis
 50 g Champignons
 15 g Zwiebel
 60 g Frischkäse (fettarm)
 10 g Petersilie
 10 ml Olivenöl
 15 g Parmesan
 5 g Gemüsebrühe
 1 Knoblauchzehe
 1 pinch Salz
 1 pinch Pfeffer

Und so geht's:

1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.

2

Den Kürbis für 5 Minuten in etwas Salzwasser dünsten. Tagliatelle in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.

3

Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel etwas andünsten und anschließend die Pilze hinzugeben. Frischkäse, Kürbiswürfel und etwas Brühe hinzugeben und für ein paar Minuten köcheln lassen.

4

Petersilie waschen und fein hacken. Petersilie und Parmesan unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Die Nudeln nun mit der Sauce vermengen. Abschließend mit etwas frischer Petersilie und Parmesan bestreuen.

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Nährwerte

Portionsgröße 1


Angaben pro Portion
Kalorien 557
% Tagesbedarf *
Fett 17.6g28%
Kohlenhydrate 71.5g24%
Ballaststoffe 6g24%
Eiweiß 30g60%

* % Tagesbedarf basiert auf eine durchschnittliche Kalorienmenge von 2000 kcal. Dein individueller Tagesbedarf kann höher oder niedriger sein, je nach persönlicher Aktivität.

Ingredients

 75 g Kürbis
 50 g Champignons
 15 g Zwiebel
 60 g Frischkäse (fettarm)
 10 g Petersilie
 10 ml Olivenöl
 15 g Parmesan
 5 g Gemüsebrühe
 1 Knoblauchzehe
 1 pinch Salz
 1 pinch Pfeffer

Directions

1

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.

2

Den Kürbis für 5 Minuten in etwas Salzwasser dünsten. Tagliatelle in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.

3

Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel etwas andünsten und anschließend die Pilze hinzugeben. Frischkäse, Kürbiswürfel und etwas Brühe hinzugeben und für ein paar Minuten köcheln lassen.

4

Petersilie waschen und fein hacken. Petersilie und Parmesan unter die Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5

Die Nudeln nun mit der Sauce vermengen. Abschließend mit etwas frischer Petersilie und Parmesan bestreuen.

Michelle’s Kürbis-Pilz Tagliatelle

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