15. November 2021
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Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time45 minsTotal Time1 hr

Zutaten

 200 g Vollkornweizenmehl
 50 g Mandeln (gemahlen)
 3 g Backpulver
 20 g Agavendicksaft
 10 ml Rapsöl
 100 ml kalte Milch (fettarm, 1,5%)
 4 Eier
 50 g Magerquark
 0,50 g Salz
 1 g Vanilleshote

Und so geht's:

1

Den Backofen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.

2

Vollkornmehl, Mandeln (gemahlen), Backpulver, SHAPE BABE Vanille und das Mark einer Vanilleschote zu einer Mehl-Mischung vermischen. Die Eier in Eigelb und Eiweiße trennen. Dann die Eigelbe mit Agavendicksaft, Rapsöl, Quark und Milch mit einem Mixer zu einer Eimischung verrühren.

3

In einer Schüssel das Eiweiß vom Ei mit einer Prise Salz zu einem cremigen Schnee schlagen.

4

Die fertige Mehl-Mischung mit der Eimischung verrühren. Dann den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

5

Den Teig in eine Gugelhupfform füllen. Anschließend den Gugelhupf im Ofen für ca. 40-45 Minuten backen.

6

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7

Fertig 💙

Nährwerte

Portionsgröße 1


Angaben pro Portion
Kalorien 204
% Tagesbedarf *
Fett 8.8g14%
Kohlenhydrate 20.1g7%
Ballaststoffe 2.8g12%
Eiweiß 10.5g21%

* % Tagesbedarf basiert auf eine durchschnittliche Kalorienmenge von 2000 kcal. Dein individueller Tagesbedarf kann höher oder niedriger sein, je nach persönlicher Aktivität.

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Ingredients

 200 g Vollkornweizenmehl
 50 g Mandeln (gemahlen)
 3 g Backpulver
 20 g Agavendicksaft
 10 ml Rapsöl
 100 ml kalte Milch (fettarm, 1,5%)
 4 Eier
 50 g Magerquark
 0,50 g Salz
 1 g Vanilleshote

Directions

1

Den Backofen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.

2

Vollkornmehl, Mandeln (gemahlen), Backpulver, SHAPE BABE Vanille und das Mark einer Vanilleschote zu einer Mehl-Mischung vermischen. Die Eier in Eigelb und Eiweiße trennen. Dann die Eigelbe mit Agavendicksaft, Rapsöl, Quark und Milch mit einem Mixer zu einer Eimischung verrühren.

3

In einer Schüssel das Eiweiß vom Ei mit einer Prise Salz zu einem cremigen Schnee schlagen.

4

Die fertige Mehl-Mischung mit der Eimischung verrühren. Dann den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

5

Den Teig in eine Gugelhupfform füllen. Anschließend den Gugelhupf im Ofen für ca. 40-45 Minuten backen.

6

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7

Fertig 💙

Gugelhupf (8 Stk.)

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