10. November 2021
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Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time20 minsTotal Time30 mins

Zutaten

 150 g Magerquark
 125 g Apfel
 2 Eier
 60 g Mandeln
 50 g Mandelmehl
 10 ml Zitronensaft
 2 Teelöffel Backpulver
 2 drops Vanillearoma
 1 pinch Salz

Und so geht's:

1

Den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 180 Grad vorheizen.

2

Den Apfel schälen, fein reiben und anschließend mit dem Zitronensaft vermischen.

3

Das Eiklar vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen.

4

Das Eigelb mit 60 g des Xylits schaumig schlagen, bis es sich aufgelöst hat.

5

Den geriebenen Apfel, die Mandeln, das Mandelmehl und das Backpulver unter die Eigelbmischung rühren. Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.

6

Den Teig in kleine Förmchen füllen und 20 Minuten backen.

7

Die Cupcakes beiseite stellen und abkühlen lassen. Den Quark abtropfen lassen und mit etwas Xylit (oder Erythrit), Vanillearoma (oder Mark einer Vanilleschote) und SMART FLAVOUR Cookies & Dream bis zum gewünschten Grad süßen und abschmecken.

8

Die Quarkmasse mit einem Teelöffel als Topping auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.

Nährwerte

Portionsgröße 1


Angaben pro Portion
Kalorien 107
% Tagesbedarf *
Fett 5g8%
Kohlenhydrate 11.8g4%
Ballaststoffe 1.2g5%
Eiweiß 6.8g14%

* % Tagesbedarf basiert auf eine durchschnittliche Kalorienmenge von 2000 kcal. Dein individueller Tagesbedarf kann höher oder niedriger sein, je nach persönlicher Aktivität.

Ingredients

 150 g Magerquark
 125 g Apfel
 2 Eier
 60 g Mandeln
 50 g Mandelmehl
 10 ml Zitronensaft
 2 Teelöffel Backpulver
 2 drops Vanillearoma
 1 pinch Salz

Directions

1

Den Backofen bei Ober- und Unterhitze auf 180 Grad vorheizen.

2

Den Apfel schälen, fein reiben und anschließend mit dem Zitronensaft vermischen.

3

Das Eiklar vom Eigelb trennen und mit einer Prise Salz steif schlagen.

4

Das Eigelb mit 60 g des Xylits schaumig schlagen, bis es sich aufgelöst hat.

5

Den geriebenen Apfel, die Mandeln, das Mandelmehl und das Backpulver unter die Eigelbmischung rühren. Anschließend vorsichtig den Eischnee unterheben.

6

Den Teig in kleine Förmchen füllen und 20 Minuten backen.

7

Die Cupcakes beiseite stellen und abkühlen lassen. Den Quark abtropfen lassen und mit etwas Xylit (oder Erythrit), Vanillearoma (oder Mark einer Vanilleschote) und SMART FLAVOUR Cookies & Dream bis zum gewünschten Grad süßen und abschmecken.

8

Die Quarkmasse mit einem Teelöffel als Topping auf den abgekühlten Cupcakes verteilen.

Apple Vanilla Cupcakes (10 Stk.)

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