Alles rund um die Mischkost-Mahlzeit (MKM).

Für den optimalen Aufbau einer Mischkost-Mahlzeit füllst Du die Hälfte Deines Tellers mit Gemüse, Salat oder Obst. Dies ergibt die bunte Basis.

Dann fügst Du eine Protein-Beilage, (1/4 des Tellers) bestehend aus Fisch, magerem Fleisch, Tofu, Eiern, Milch oder Milchprodukten (z.B. Joghurt, Quark, Käse), hinzu und vervollständigst Deine Mahlzeit mit einer Kohlenhydrat-Beilage, bestehend aus Kartoffeln, ungezuckertem Müsli, Vollkorn-Brot, Vollkorn-Nudeln oder Vollkornreis (1/4 des Tellers).

Für den optimalen Aufbau einer Mischkost-Mahlzeit (MKM) füllst Du die Hälfte Deines Tellers mit Gemüse, Salat oder Obst, fügst eine Protein-Beilage (¼ des Tellers) hinzu und vervollständigst Deine Mahlzeit mit einer sättigenden Kohlenhydrat-Beilage (¼ des Tellers).

Bunte Basis:
250 g Gemüse
oder 100 g Blattsalat
oder 1 Stück oder 1 Hand voll Obst, am besten Äpfel, Erdbeeren, Rhabarber, Beeren, Birnen, Kirschen, Nektarinen, Pflaumen, Pfirsiche, unreife Bananen, Mandarinen, Grapefruit.

+ eine Protein-Beilage:
2 Eier
oder 150 g – 200 g Fisch
oder 100 g Tofu
oder 180-200 g mageres Fleisch wie Hähnchen oder Pute ohne Haut, Kalb-/ Rindfleisch oder fettarmer Rinderhack
oder 125-150 g Lamm / Wild oder 125 g Magerquark / Joghurt/ Milch (bis 1,8 % Fett)
oder 30 g Wurst, fettarme Sorten wie Putenschinken oder Corned beef
oder 30 g Aufschnitt-Käse wie Gouda (bis 40 % Fett)
oder 30 g Hartkäse wie Parmesan (z. B. 1-2 TL auf Nudeln )

+ eine Kohlenhydrat-Beilage:
40 g Naturreis
oder 50 g Vollkornnudeln
oder 100-150 g Kartoffeln (z. B. 2-3 kleine Kartoffeln)
oder 40 g Haferflocken oder Müsli ohne Zucker
oder 50 g Bulgur / Quinoa / Couscous/ Linsen
oder 1 Scheibe Vollkorntoast
oder 2-3 Scheiben Knäckebrot

OPTIONAL:
1 EL Walnuss-, Lein- oder Olivenöl z. B. als Salatdressing oder Auspinseln der Pfanne mit Raps- oder Sojaöl zum anbraten von Fisch und Fleisch.

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