Vegane Linsenköfte by Gamze
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Catégorie
Vegetarisch
Vegan
Portions
2 Personen
Calories
468
Ingrédients
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100 g Bulgur (fein)
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100 g Rote Linsen
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1 Esslöffel Tomatenmark
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1 Gemüsezwiebel
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12 ml Rapsöl
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½ Esslöffel Paprika Mark
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0,50 g Salz
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0,50 g Pfeffer
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2 sticks Petersilie
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1 Zitrone
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1 pinch Kreuzkümmel
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50 g Eisbergsalat
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5 g Granatapfelsirup
Étapes
Linsen in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz Kochen.
Den feinen Bulgur in eine Schale geben und heißes Wasser hinzufügen, bis es 5 mm über dem Bulgur schwimmt. Mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
In einer Pfanne die fein gehackte Zwiebel mit etwas Öl anbraten und das Tomaten-/Paprikamark hinzufügen.
Die Linsen und den Bulgur kurz abkühlen lassen. Anschließend den Bulgur, die Linsen und den Zwiebel-Tomatenmark-Mix zusammengeben und durchkneten.
Gewürze und den Saft einer Zitrone dazugeben. (Optional, wenn man es mag, 1-2 Frühlingszwiebeln und Petersilie fein hacken, dazugeben und durchkneten.
Aus der Masse kleine ‘‘Köfte‘‘ formen. Die Köfte können in Eisbergsalat gelegt und so gegessen werden.
Als Topping für etwas Süße und Säure könnt ihr Granatapfelsirup auf die geformten Linsen Köfte geben.
Nutriments
Calories 468, gras 8.75 Grams, glucides 78.8 Grams, fibre 9.82 Grams, protéine 17.3 Grams
