Quiconque veut perdre du poids et réduire son apport calorique pense automatiquement à s'en passer. SHAPE WORLD vous montre des variantes plus saines et moins caloriques de plats gastronomiques classiques.
Variantes aux plats gastronomiques classiques - Lasagne bolognaise
La lasagne bolognaise est un vrai classique. La recette vient du Bologne italien, d'où le nom de la sauce. La recette des lasagnes bolognaises est préparée avec une sauce à la viande hachée, une sauce béchamel crémeuse et du fromage aromatique de manière très traditionnelle. Les ingrédients sont superposés puis cuits au four. Vers la fin du temps de cuisson, il suffit de piquer les lasagnes avec une fourchette et de tester si le plat est déjà prêt ou s'il vaut mieux le laisser un instant au four.
La lasagne a la réputation d'être un véritable aliment d'engraissement. La combinaison de beaucoup de fromage et de la sauce béchamel est à blâmer. S'il y a aussi une grande quantité de viande, la portion peut contenir pas mal de calories. Avec quelques petites astuces, cependant, vous pouvez convertir votre recette de lasagne bolognaise en une version plus saine et moins calorique.
SHAPE WORLD ALTERNATIVE - Lasagnes colorées (466 kcal)
Notre recette de lasagnes colorées est vraiment délicieuse et vous permet d'économiser beaucoup de calories sans renoncer à ce délicieux plat italien ! Vous pouvez préparer cette recette sous forme de repas mixte pendant la phase Diminuer ou Équilibrer.
Ingrédients
83,30 g de feuilles de lasagnes (de préférence à grains entiers)
8,30 g de parmesan râpé
50 g de tofu
10 g d'oignons
25 g de poivrons
50 g de poireau (poireau)
65 g de bâtonnets de céleri
33,30 g de brocoli
1⁄2 cuillère à café d'huile de canola
66,67 g de tomates (boîte)
1/2 ail
Origan, sel et poivre
Pour la sauce béchamel :
5 g de margarine demi-grasse
5 g de farine
41,67 ml de lait faible en gras (1,5 % de matières grasses)
Noix de muscade, sel et poivre
Et voici comment cela fonctionne
Si nécessaire, faire cuire les feuilles de lasagnes dans une grande quantité d'eau salée et égoutter.
Pour la sauce aux légumes : Écrasez le tofu, épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, coupez-les en lanières, nettoyez et lavez le poireau et le céleri, coupez-les en rondelles et séparez le brocoli en bouquets et lavez-le. Chauffez ensuite l'huile dans la marmite, faites-y revenir le tofu et les oignons, ajoutez les légumes préparés, les tomates avec le liquide et l'ail, faites cuire le tout al dente et assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et d'origan.
Pour la sauce béchamel :faire fondre la margarine dans la casserole, ajouter la farine et faire sauter, déglacer avec le lait en remuant vigoureusement et laisser mijoter 5 minutes en remuant, assaisonner avec un peu de sel, poivre et muscade.
Préchauffez maintenant le four (four à convection 200 °C) et placez une couche de feuilles de lasagne dans un plat à gratin (dimensions env. 30 x 40 cm) et une couche
sur le dessus
Sauce aux légumes et béchamel, puis une autre couche de feuilles de lasagnes, etc. jusqu'à ce que le plat soit rempli. La conclusion est la sauce béchamel, saupoudrer de parmesan et cuire les lasagnes au four pendant environ 30 minutes. Vous avez déjà vos variantes de lasagne plus saines et moins caloriques !
Options plus saines et à faible teneur en calories : lasagnes aux épinards (465 kcal)
Les lasagnes healthy avec l'effet Popeye !
Ingrédients
200 g de tomates (boîte)
112,50 g de feuilles d'épinards (congelées)
1 1⁄2 feuilles de lasagnes (blé entier)
100 g de fromage à la crème, faible en gras (10 % de matières grasses sur sec)
Sel & Poivre
Et voici comment cela fonctionne
Si nécessaire, faites cuire les feuilles de lasagnes dans une grande quantité d'eau salée et égouttez-les (voir instructions sur l'emballage). Chauffer ensuite les feuilles d'épinards dans une casserole avec un peu d'eau et assaisonner avec un peu de sel et de poivre. Ajoutez ensuite les tomates et 150 g de fromage à la crème.Préchauffez le four (four ventilé à 200 °C) et étalez le mélange épinards-fromage frais en alternance avec les feuilles de lasagnes dans une petite cocotte.Enfin, étalez le reste de fromage frais dessus et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
Pizza
La pizza, avec les pâtes, est le plat national de l'Italie. Ce n'est fondamentalement rien de plus qu'un pain plat fait de pâte à levure cuite dans un four chaud.
Il existe désormais un nombre presque incalculable de types de pizzas. Mais selon la garniture, la pâte ou le fabricant, le pain plat italien devient un piège à calories.
Options plus saines et à faible teneur en calories - Pizza à la croûte de chou-fleur de Popeye (466 kcal)
Avec notre base de pizza au chou-fleur au lieu de la farine de blé, il est encore plus difficile d'abandonner la pizza. Sans gluten, faible en glucides, mais surtout irrésistiblement bon !
Ingrédients
90 g de feuilles d'épinards
50 g de feta légère
2 œufs
1 1⁄2 tomates
20 g de parmesan
1⁄2 tête de chou-fleur
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe de pâte de tomate
2 cuillères à soupe d'oignons, hachés
Sel
Poivre
Et voici comment cela fonctionne
Préchauffer le four à 200 degrés supérieur et inférieur.
Cuire le chou-fleur environ 15 minutes. Pendant ce temps hachez l'oignon et râpez le parmesan. Après cuisson, essorez le chou-fleur avec un torchon. Mélanger avec les œufs, l'échalote et le parmesan, réduire en purée si nécessaire. Étaler finement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner (grille du milieu) pendant 20 minutes. Retourner la pâte et cuire encore 15 minutes.
Pendant ce temps, hacher les tomates et mélanger avec la pâte de tomate et l'ail écrasé. Étalez-le sur la pâte finie. Enfin saupoudrer les épinards et la feta sur la pâte et assaisonner de sel et de poivre.
Puis cuire à nouveau pendant 9 minutes à 200 degrés.
Hamburger
Parfois, rien ne vaut de mordre dans un burger juteux. La recette du vrai hamburger américain est très simple : boulettes de viande, tomate, laitue, oignon (fromage dans la version cheeseburger) et sauces au choix.
Mais des hamburgers pendant un régime ? Le fromage, le bœuf haché, la graisse, le ketchup et la mayonnaise sont riches en sucre. Alors faut-il s'en passer ? Certainement pas! En quelques petites étapes, vous pouvez déguster un hamburger délicieux et peu calorique !
SHAPE WORLD ALTERNATIVE- Babe Burger au poulet et à l'avocat (461 kcal)
Poulet juteux avec avocat crémeux sur des petits pains croustillants. Interdit savoureux et pourtant autorisé
Ingrédients
1 petit pain de seigle (60 g chacun)
150g (poitrine de poulet×laisser)
50 g d'avocat
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
2 feuilles de laitue
1 cuillère à café d'huile
1 cuillère à soupe de ketchup
1-2 tranches de tomate OU 1 tranche d'ananas (non sucré)
Sel & Poivre
Et voici comment cela fonctionne
Mélanger l'huile, la poudre de curry, le sel et le poivre. Ensuite, coupez le filet de blanc de poulet en deux et aplatissez-le si nécessaire et placez-le dans un sac de congélation avec la marinade, mélangez bien et laissez au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.
Mélangez ensuite la pulpe d'avocat avec le jus de citron vert, les flocons de piment, le sel et le poivre. Faire revenir le filet de poulet des deux côtés dans une poêle à griller. Faites cuire ou griller le pain à votre guise, coupez-le et tartinez-le de guacamole. Enfin, recouvrez la moitié inférieure du pain avec de la laitue, du filet de poulet et des tranches de tomate et couvrez avec la moitié supérieure du pain.
Spaghetti bolognaise
Les spaghettis à la bolognaise sont probablement le plat de pâtes le plus populaire en Allemagne ! Qu'ils soient jeunes ou vieux, tout le monde les connaît, tout le monde les aime. Savez-vous que les spaghettis ne sont pas autorisés dans la recette originale ? Traditionnellement, le ragù est servi avec des tagliatelles : la sauce colle mieux aux tagliatelles plus larges. C'est toujours un plat délicieux et crémeux. Bref, un vrai comfort food !
Malheureusement, les spaghettis à la bolognaise contiennent beaucoup de calories.Mais les pâtes et le régime alimentaire sont-ils mutuellement exclusifs ? Définitivement pas! Avec quelques petites variantes, vous pourrez déguster une bonne assiette de spaghetti !
SHAPE WORLD ALTERNATIVE- Bolognaise végétalienne à base de lentilles rouges (482 Kcal)
Version végétalienne de la sauce bolognaise : facile, rapide et délicieuse !
Ingrédients :
22,50 g d'oignons
1⁄2 gousse d'ail
37,50 g de carottes
50 g de céleri
1⁄2 cuillère à café d'huile d'olive
5 g de concentré de tomate
100 g de tomates en dés (boîte)
112,50 ml de bouillon de légumes
30 g de lentilles rouges
1 cuillère à café de persil
90 g de pâtes complètes
Sel
Poivre
Et voici comment cela fonctionne
Épluchez et émincez finement l'oignon et l'ail, lavez et émincez le céleri. Pelez et râpez grossièrement les carottes. Chauffez ensuite l'huile dans une poêle enduite et ajoutez les oignons, l'ail, les carottes et le céleri à
faire suer à feu moyen.Ajouter la pâte de tomate et rôtir.
Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, les lentilles et les herbes (sauf le persil), couvrir avec un couvercle et laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
A la fin, cuire les nouilles pendant ce temps selon les instructions sur le paquet.Egoutter les nouilles et les garnir sur une assiette avec la sauce et le persil.
Options plus saines et faibles en calories - Fusilli bolognaise aux épinards (526 kcal)
Des recettes hypocaloriques avec l'ajout d'épinards qui enrichissent le plat. Pouvez-vous tenir le coup ?
Ingrédients
60 g de fusillis complets
25 g d'oignon
1⁄2 gousse d'ail
100 g de boeuf haché
200 g de tomates (morceaux)
1 cuillère à café de vinaigre balsamique
50 g de feuilles d'épinards (congelées)
1 cuillère à café d'huile d'olive
7,50 g d'herbes italiennes (surgelées)
Et voici comment cela fonctionne
Cuire les fusilli complets selon les instructions sur le paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Pendant ce temps, épluchez et hachez l'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le bœuf haché et bien faire revenir. Déglacer ensuite avec un trait d'eau, ajouter les morceaux de tomates et les herbes et laisser bouillir.
Ensuite, épluchez l'ail, hachez-le finement et faites-le chauffer dans une casserole avec le vinaigre. Ajouter les épinards dans la casserole et réchauffer. Disposez enfin les fusilli, la sauce bolognaise et les épinards dans une assiette.
Si vous souhaitez perdre du poids ou maintenir votre poids, vous devez également surveiller les calories et les valeurs nutritionnelles lorsque vous mangez. Cependant, il est tout aussi important que les repas vous remplissent longtemps. Avec ces recettes, vous n'avez pas à renoncer à vos plats préférés ! N'oubliez pas que vous pouvez préparer cette recette sous forme de repas mixte pendant la phase d'amaigrissement ou d'équilibre. Téléchargez notre application SHAPE BABE : vous trouverez de nombreuses autres recettes délicieuses !
Connaissiez-vous l'une de ces recettes ? Avez-vous déjà essayé l'un d'entre eux? Suivez-nous sur notre chaîne Instagram et dites-nous quelles sont vos recettes préférées dans les commentaires !
Salutations de Cologne
Votre équipe Shape World
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