Les épices sont essentielles pour donner du goût et de la couleur à vos plats. Chaque recette, aussi simple soit-elle, peut être transformée en quelque chose de très spécial en quelques étapes simples. Mais qui aurait pensé qu'ils vous aidaient même à perdre du poids ? SHAPE WORLD vous informe désormais sur les 10 meilleures épices qui stimulent votre métabolisme.
1. Moutarde
Le plant de moutarde, comme certains types de choux, appartient à la famille des crucifères. Ces plantes contiennent des odeurs piquantes et piquantes qui ont des propriétés bénéfiques pour la santé. L'effet amincissant se produit grâce à l'augmentation du flux sanguin, ce qui permet au corps de prospérer. L'énergie est dégagée sous forme de chaleur et non stockée sous forme de graisse. De plus, les graines de moutarde contiennent beaucoup de sélénium, qui est un antioxydant et également un régulateur de la glande thyroïde.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
La moutarde est très facile à utiliser au quotidien. Il ne convient pas seulement pour affiner les sauces ou les vinaigrettes, vous pouvez également l'étaler sur des saucisses (veuillez utiliser le moins de matières grasses possible) ou des sandwichs au fromage. Encore mieux : mélangez la moutarde avec du fromage à la crème (0,2 % de matière grasse) et utilisez-la seule comme pâte à tartiner.
2. Curcuma
Le curcuma favorise la digestion, maintient le tractus gastro-intestinal en bon état, a un effet anti-inflammatoire et stimule l'élimination des toxines de votre corps. Mais le meilleur reste à venir : L'épice exotique est LE brûleur de graisse par excellence et aide à la sensation de satiété. De plus, il a un effet détoxifiant et peut réguler l'hyperglycémie.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
La super épice donne à vos aliments une couleur jaune intense et son goût épicé, légèrement terreux et amer lui donne un arôme particulier. Surtout dans la cuisine indienne, l'épice est utilisée dans de nombreux plats classiques - par exemple dans le curry, les crêpes ou dans les accompagnements de légumes comme les aubergines. Le curcuma a également bon goût dans les boissons - par exemple dans un smoothie. Et les pâtes italiennes ou les plats marocains s'en raffinent également.
3. Gingembre
Le gingembre est l'une des épices dont votre corps utilise les graisses accumulées comme carburant supplémentaire et a des effets anti-inflammatoires. Pour les maux de tête, il peut avoir un effet similaire à l'aspirine. Il a été démontré que le gingembre améliore la digestion, réduit le taux de graisse dans le sang et améliore le taux de cholestérol. Il a également un effet positif sur les nausées.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
Le gingembre vient à l'origine de la cuisine asiatique, mais il se marie aussi très bien avec notre cuisine d'Europe centrale, par exemple dans la soupe à la citrouille, la soupe aux carottes, le thé glacé, les pâtisseries et les biscuits. Et comme assaisonnement extraordinaire dans les confitures et compotes maison. Aussi très savoureux en combinaison avec du citron vert ou du citron comme de l'eau citronnée ou de la limonade ! L'essentiel est que vous utilisiez du gingembre frais ou du jus de gingembre fraîchement congelé.
4. cardamome
La cardamome est une épice très aromatique qui était déjà utilisée dans l'Orient ancien comme remède contre l'indigestion. Dans l'Ayurveda, la cardamome est considérée comme une épice aux propriétés curatives importantes. On dit qu'il stimule la digestion, soulage les flatulences et a un effet antispasmodique. La cardamome renforce également le cœur et l'estomac. Cela donne non seulement une note spéciale au café, mais garantit également une meilleure absorption de la caféine. On dit aussi qu'il aide à soulager les maux de tête et qu'il est une arme secrète en période de ménopause.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
Selon la recette, soit les capsules entières sont utilisées pour la cuisson, soit les graines sont broyées ou pilées dans un mortier jusqu'à ce qu'une fine poudre se forme. De nombreux plats de riz et de viande de la cuisine indienne sont assaisonnés avec de la cardamome, entre autres. ; là, c'est aussi l'épice standard pour le thé. Essayez-le aussi avec du café et des pâtisseries sucrées. La cardamome vous donne un goût incomparable.
5. Cannelle
La cannelle est excellente pour stimuler les cellules graisseuses et brûler de l'énergie. Il régule le taux de sucre dans le sang et aide à éliminer les excès de graisse et d'eau. Elle renforce également les défenses naturelles, réduit le risque de maladies cardiovasculaires et augmente la libido.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
Associez la cannelle avec des gâteaux, des biscuits et des desserts à faible teneur en sucre. Par exemple, vous pouvez ajouter de la cannelle au thé, au cacao, au lait d'amande ou au lait de soja ou de céréales.
La saveur de la cannelle est même extrêmement bonne avec des jus de fruits fraîchement pressés. Il se marie aussi bien avec la compote de pommes non sucrée, la compote ou – encore mieux – avec les salades de fruits.
6. Cumin
Cette épice d'Orient est non seulement délicieuse, mais aussi saine. Le cumin contient des phytostérols qui abaissent votre taux de cholestérol et améliorent ainsi votre taux de lipides sanguins. Il augmente également le métabolisme, facilitant ainsi la perte de poids. De plus, il a un effet positif sur la digestion et aide à lutter contre les crampes et les flatulences.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
Le cumin est l'une des épices les plus importantes de la cuisine indienne. Le goût agréablement frais et chaud-aromatique se marie bien avec les chutneys, le couscous, les ragoûts, le chili con carne, la volaille, l'agneau, les plats à base de chou et les légumes grillés.
7. Poivre noir
Le poivre noir n'est pas seulement utilisé comme épice à aiguiser, mais dans la médecine ayurvédique traditionnelle, il est utilisé depuis des milliers d'années comme remède contre la toux, les maux de gorge, la fièvre, les problèmes digestifs ou même les maux de dents. Le piquant du poivre noir représente un stimulant de la douleur pour l'organisme humain et stimule ainsi la production d'endorphine dans le cerveau. En conséquence, l'épice a un effet améliorant l'humeur et peut même atténuer la dépression. De plus, les substances piquantes et amères ont un effet positif sur le métabolisme des graisses. Par conséquent, les fruits du poivrier sont également considérés comme amincissants.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
Le poivre va avec presque tous les plats. Si vous souhaitez bénéficier des effets santé du poivre noir, vous pouvez bien sûr ajouter l'épice à vos plats comme d'habitude. Mais vous pouvez également incorporer du poivre fraîchement moulu dans votre thé, par exemple en combinaison avec du curcuma frais. Le poivre est également populaire contre le rhume lorsqu'il est combiné avec du lait chaud et du miel.
8. Noix de muscade
La noix de muscade contient de nombreuses huiles essentielles. Il apporte de nombreux antioxydants, renforce le système immunitaire et aide à lutter contre les troubles du sommeil. Il favorise la digestion et soulage les gaz. De plus, la noix de muscade affecte également votre sens de l'odorat et freine le désir de sucreries avec sa netteté délicate.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
La poudre de noix de muscade se marie bien avec le lait d'amande chaud, divers thés, les légumes rôtis, les smoothies, les sauces et les ragoûts. Presque incontournable avec une purée de pommes de terre ou des choux de Bruxelles, la noix de muscade relève aussi le chocolat chaud ou les pâtisseries sucrées. Dans la cuisine italienne en particulier, une touche de noix de muscade est souvent utilisée, par ex. B. en béchamel pour les lasagnes, mais aussi comme épice dans d'autres plats de pâtes.
9.Poivre de Cayenne
Chaud, plus chaud, piment ! Et c'est exactement le secret de la gousse mince, car la capsaïcine, qui est responsable de la netteté, stimule la production de chaleur.A cause de la netteté, le corps commence à transpirer - y compris les petits coussinets sur les côtes. Le piment de Cayenne réduit également les taux de mauvais cholestérol et de triglycérides et réduit la formation de caillots sanguins nocifs, ce qui à son tour protège contre les crises cardiaques ou les crises cardiaques. De plus, le poivre de Cayenne est un anti-inflammatoire très efficace et procure un soulagement de la douleur. Par exemple, des maux de tête à l'arthrite ou aux muscles endoloris. Il est capable de soulager votre nez bouché et contribue à l'amélioration du système immunitaire.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
Essayez simplement le poivre de Cayenne avec vos œufs du matin ou dans une soupe, dans des ragoûts ou avec du pain de viande, de la salsa et des ragoûts. Les gourmands ne jurent que par l'association sucrée-épicée avec le chocolat.
10. ginseng
En Asie, la racine de ginseng est presque connue comme un "remède à tout", et elle est également utilisée depuis longtemps en Europe pour lutter contre une grande variété de maux. Sous forme de thé, d'extrait ou de poudre, la racine de ginseng renforcerait le système immunitaire, aiderait à lutter contre la maladie d'Alzheimer, régulerait la glycémie et augmenterait les performances mentales. De plus, plusieurs études indiquent que le ginseng peut réduire le stress, l'inflammation et le risque de cancer.
Quelle est la meilleure façon de l'utiliser ?
Surtout dans sa patrie asiatique, la plante est souvent utilisée pour la cuisine. Parce que le ginseng peut non seulement être bouilli, mais aussi rôti, frit et cuit à la vapeur. C'est ainsi que le ginseng entre dans les plats de riz ou les soupes, les boissons et bien plus encore. Le thé au ginseng est également très savoureux. Vous pouvez l'acheter sous forme de poudre ou de granulés.
Les parfums sensuels des épices ont toujours enchanté les gens et représentent des délices culinaires très spéciaux. Nous vous recommandons donc d'assurer régulièrement une expérience gustative épicée.
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