Himmlische Protein Schoko Muffins by Josimelonie
3.8 Sterne von 27 Nutzern
Kategorie
High-Protein
Kalorien
133
Zutaten
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120 g Eier (entspricht ca. 2 Eier)
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30 g Quark (< 10% Fett)
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20 g gemahlene Haselnüsse (geröstet)
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1 g Zimt
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50 ml Milch (1,5% Fett)
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15 g PROTEIN CREAM Schoko
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10 g Backpulver
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5 g Kakaopulver (stark entölt)
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40 g gemahlene Haferflocken
Schritte
DIESES REZEPT ERGIBT 6 STÜCKE MUFFINS. DIE NÄHRWERTANGABEN BEZIEHEN SICH AUF 1 STÜCK MUFFIN (57,3 g).
Den Backofen auf 180 Grad Unter- und Oberhitze (Umluft 160 Grad) vorheizen.
Haferflockenmehl, Haselnussmehl, SHAPE BABE GYM Schokolade, Backpulver, Kakaopulver, SMART FLAVOUR Choco Coco Dream und Zimt zu einer Mehl-Mischung vermischen.
Die Eier in Eigelb und Eiweiße trennen. Dann die Eigelbe mit Milch in einem Mixer zu einer Eimischung verrühren.
Eischnee: In einer neuen Schüssel das Eiweiß vom Ei zu einem cremigen Schnee schlagen.
Die fertige Mehl-Mischung unter die Eimischung heben. Dann das Eischnee, den Quark und die PROTEIN CREAM unter den Teig ziehen.
Tipp: Sollte der Teig noch zu dickflüssig sein, dann kann etwas Sprudelwasser untergemischt werden. Das macht den Teig noch fluffiger.
Den Teig in eine Muffinform füllen und in 6 Muffinschalen füllen. Danach die Muffins im Ofen für ca. 30- 35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Super lecker und guten Appetit
Nährstoffe
Kalorien 133, Fett 5.9 Gramm, Kohlenhydrate 7.2 Gramm, Ballaststoffe 1.4 Gramm, Protein 12 Gramm
